对此，广西农科院花卉研究所花卉栽培研究室副主任宋倩表示，部分多肉植物的确可以食用，比如常见的仙人掌、芦荟、马齿苋、胧月、厚叶石莲以及菊科的部分种类多肉植物等。
外形肉嘟嘟的多肉植物，看起来肥厚多汁，有时很想让人咬上一口。近日，有网友就分享了一道特别的菜肴--小炒多肉。多肉植物除了观赏之外，竟还可以拿来吃?网友们对此热论纷纷。对此，记者还专门请教了植物专家和营养专家，告诉你哪些能吃哪些不能吃。
植物专家表示
仙人掌、芦荟等多肉植物的确可以食用，其他多肉植物则需小心，不少多肉植物是含有毒素的。而营养专家则建议，大家尽量不要尝试吃不常见的食物，否则容易给身体健康带来损害。
多肉做菜 吃货表示好吃到停不下来
近日，有网友分享了自己制作的多肉菜肴，引起了大家的热议。网友用刚摘下的胧月多肉和猪肉一起炒了一盘"多肉炒肉片"，网友还分享了自己的品尝体验，说这道菜吃起来青草味比较浓，有点像在吃青草汁，感觉有点怪。而网友"小猪不哭哭"则分享了自己用马齿苋制作的凉拌菜，她表示，这道菜口感爽脆，吃起来根本停不下来。
有趣的是，还有不少网友表示多肉好吃，有人说"蘸天然蜂蜜好吃"，有人说"炒鸡蛋很好吃"，还有人说可以"煮火锅吃"。
多肉除了可以观赏，还能吃?对此，记者随机采访了10位市民，其中，有5位市民表示第一次听说多肉植物可以食用，而3位市民不仅表示听说过，还品尝过，有2位市民则表示听过但没吃过。市民蒙先生称，自己曾经吃过一道凉拌芦荟，当时是朋友做给他品尝的，他觉得吃起来脆滑爽口，酸甜适中，很好吃。
而市民杨女士则告诉记者，她曾在饭店里品尝过一道仙人掌炒牛肉，当时大家都觉得这道菜很新鲜，便点来品尝，当时她还特地问了服务员，该道菜肴的做法，服务员回应称，是将仙人掌焯水后，再加入牛肉一起爆炒。
能不能吃?部分多肉可食用，部分有毒
那么，多肉植物到底能不能食用?对此，广西农科院花卉研究所花卉栽培研究室副主任宋倩表示，部分多肉植物的确可以食用，比如常见的仙人掌、芦荟、马齿苋、胧月、厚叶石莲以及菊科的部分种类多肉植物等。但同时，也有一些多肉植物是含有毒素的，比如大戟科的多肉植物，如麒麟掌、龙骨、虎刺梅等，这些多肉植物的叶片汁液含有毒素，如果人触碰了破损处的汁液，则有可能会引发皮肤瘙痒、肿痛等症状。宋倩建议，如果对多肉的科属不熟悉，尽量不要用多肉植物制作菜肴。
此外，一位网友自称是学园艺专业的，他说:"不是以食用为目的种植的植物最好都别吃，因为农残(残留的农药)会超乎你的想象……还有之前把别人送的玫瑰花做成酱的，都不太妥。"另一位网友也附和说:"不是品种能不能吃的问题，这明显不是为食用种植的普通多肉大棚，打药很重的，杀菌杀虫药，多种换着喷，而且有些大棚为让多肉长得快，会上肥料上激素催生。"
对此，成都市植物园科普科的刘老师表示:"的确，很多观赏性的植物都会用农药杀虫杀菌，甚至是催肥，我所知道的多肉植物的养殖主要还是用于观赏，所以大家最好别吃。"
特别提醒有的多肉能适量吃，但别当菜吃
如果排除农药残留，是不是真的有多肉品种可以食用呢?记者在网络商城上搜索关键词"食用多肉"，发现有不少卖家在卖食用多肉，主要的品种包括库拉索芦荟、石莲花、仙人球等等。
对于常见的仙人掌、芦荟等多肉植物，宋倩称，目前我国原生的仙人掌品种基本都是可以食用的，菜市上所售卖的仙人掌基本可以放心食用，比如梨果仙人掌、缩刺仙人掌等。而芦荟则为百合科属，相对于仙人掌，可食用的芦荟品种要少一些，目前可以食用的品种有库拉索芦荟(俗称美国芦荟，这个最常见)、斑纹芦荟(又名中国芦荟)、上农大叶芦荟、木立芦荟(又名日本芦荟、小木芦荟)等。
那么这种多肉食用真的没有问题吗?刘老师表示，虽然库拉索芦荟可以食用，但其表皮有一层皂质，是有轻微毒性的，"这个需要进行专业处理后才能保证其无毒，所以大家最好不要自己在家处理食用"。
至于网上售卖的"石莲花"，刘老师表示，这个品种和垂盆草差不多，"都是带药用性质的，有清热毒、保护肝脏的功效，但包括垂盆草的这种药用价值，并没有得到医学的认证。"刘老师认为，如果是以食用为前提种植的多肉品种，可以适量少吃，"但还是不能当菜吃，比如垂盆草就是凉性的，肠胃不好的人尤其不能多吃。"
营养价值多肉营养价值一般，别轻易品尝
那多肉植物营养价值如何呢?广西壮族自治区人民医院营养科副主任陆光成表示，食用仙人掌、芦荟等含有矿物质、维生素等成分，具有一定的营养价值。但实际上，其他的水果、谷物类所具有的营养价值也是相似的，不一定就非多肉植物不可。
陆光成认为，近年来，多肉植物挺火，但大家不应该盲目跟风，一些陌生的植物，如果不了解，一旦误食，轻者会导致食物中毒，严重的话则可能会要了性命。比如多肉植物的种类有上千种，有些品种的科属、成分等甚至连专家都还在研究中，如果盲目品尝，有可能会损害健康。选择食物，最好选择日常食物，这类食物不仅营养价值有保障，其安全性更有保障。
温馨贴士
小心!这些多肉有毒
●龙骨皮肤若接触白色汁液，可能会出现过敏症状，尤其不可以使之接触破溃处和眼睛。
●玉树枝叶均含有大量的大戟脂素，人体接触枝叶流出的汁液，会引起皮肤发红、肿胀、疼痛、起泡，若不慎溅入眼内可致失明。
●麒麟掌茎叶中的白色汁液会令皮肤出现红肿、瘙痒等过敏症状。
●光棍树光棍树树汁有毒，刺激皮肤可致红肿，不慎入眼可致暂时失明，也有致泻作用。
●虎刺梅虎刺梅顶上开红色的花，很美丽。但若被刺伤，因其汁液里含有毒素，会引起刺伤部位红肿。
多肉品种太多，有些能吃有些不能吃，大家要注意!不过小当告诉你，广西的这些"花花草草" 不仅能观赏还能上餐桌!
蒲公英
推荐菜肴:海带拌蒲公英
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有抗菌作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。把它焯过后，生吃、炒食或做汤都可以，比如海带拌蒲公英，再比如配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
桑树芽
推荐菜肴:土鸡煲桑嫩芽
如果大家小时候养过蚕宝宝，对桑树芽一定很熟悉。在这里，就给大家推荐两道比较常见的桑嫩芽菜肴。
"凉拌桑嫩芽"，形状与苋菜有点像，比之略肥厚一些。用盐、麻油、蒜泥、干辣椒等佐料调味，青绿的桑嫩芽，点缀了几点红与白，不仅色彩搭配诱人，而且喷香扑鼻。夹起来后能清楚地看到"两叶一芯"。众所周知，碧螺春要求采摘一芽一叶，乌龙则是一芽三叶，而采摘桑嫩芽同样讲究芽与叶，只掐桑树最顶端的两叶一芯是最高标准。
"土鸡煲桑嫩芽"，黄黄的鸡汤醇香扑鼻，桑嫩芽浸于其中，绿意盎然。桑嫩芽不管怎么煮都不易变黄，加枸杞子点缀，色泽分明，养生又养眼。经过炖煮，鸡汤的油脂被桑嫩芽吸收，不油不腻，鲜香美味也渗入其中，桑嫩芽的口感比凉拌更糯软细腻。
兰花
推荐菜肴:兰花肚丝
兰花的香气清冽、醇正，用来熏茶，品质最高。兰花不但可以做花茶，花还可做汤。据载，花可点汤，临点汤时，先以热水瀹过，花色新，汤味鲜美。兰花可作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人终生难忘。川菜中的名菜有"兰花肚丝"，"兰花肉丝"等，还有"兰花包子"也其味无穷。
鸡冠花
推荐菜肴:炒鸡冠花籽
鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的2.29%~5.14%，另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用。
意大利科学家经过长期的观察研究，曾提出:"鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。"一些儿童常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花籽的蛋白质含量达73%，籽粒味道像榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，有助于补充人体所需要的氨基酸。
茶花
推荐菜肴:茶花饼
山茶花去掉雌雄蕊的山茶花瓣无毒，花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质，还含有高效的生物活性物质。人们通常把山茶花瓣捡洗干净后，按花色配制各色"沙拉点心"，或用山茶花瓣与鲜嫩子鸡或瘦肉片，烹调成美味佳肴。用白山茶、红山茶花瓣拖油或拖面油煎后糁糖可食用，与米(面)可制成茶花饼等。食和深红色的山茶花，还可以健胃，具有治疗痢疾的奇效。
棕包
推荐菜肴:瘦肉炒棕包
棕包即棕榈树的花苞，有的棕包苦甜相宜恰到好处，有的棕包则较为苦涩，食用口感不佳。食用方法有炒食和煮食两种。一种是将棕包洗净切碎，配以瘦肉或其他食材一起炒;一种是将洗净的棕包切碎放入清汤里煮熟，搭配葱、姜等其他作料一起煮食，味略苦，具有清凉降火功效。
芭蕉花
推荐菜肴:芭蕉花炖鸡
芭蕉树广泛分布于亚热带丛林、山坡，而它的花朵--芭蕉花可是美味佳肴。芭蕉花有化痰软坚、平肝、和瘀、通经的功效，风味独特，有多种不同的炒制方法，比如芭蕉花炖鸡是滋补催奶的佳肴;芭蕉花水豆豉，是将蛋白质含量极高的水豆豉搭配芭蕉花，花可缓解头晕增强免疫力，水豆豉富含维生素E并具有解表清热功用。
槐花
推荐菜肴:槐花炒鸡蛋
初夏的槐花成串成串地盛放，带甜甜的香味，雪白成片。对于北方人来说，槐花能吃是个常识，但对于广西人来说，吃槐花还需要一点心理挑战。其实，把槐花当成一种普通的蔬菜，你想怎么料理它都行。它可以炒鸡蛋，可以做面饼，可以入羹汤，还可以调进肉馅做包子，甚至可以和鱼一起清蒸。
小当切咧
这世界没有什么能够阻挡吃货尝试新菜的脚步，多肉、花花草草，都要尝一尝!不过吃之前一定要查下看看是否能吃哟，否则中毒了就麻烦了!
值班主任:唐莉莉
责编:何明华
