春季肝主令，肝气不疏不仅容易影响情绪，还会影响脾胃功能。今天专家带来一个疏肝理气又不伤阴的花——绿萼梅（白梅花），肝气不疏的朋友非常适合。而且白梅花在《本草纲目拾遗》上记载，适合泡茶、煮粥，蒸蛋，都有很好的养生功效！
菜名：春日里的糊塌子+梅花蛋
食材：鸡蛋、西葫芦、黑豆苗、白梅花（干）
特点：春季肝主令，肝气不疏不仅容易影响情绪，还会影响脾胃功能。今天专家带来一个疏肝理气又不伤阴的花——绿萼梅（白梅花），肝气不疏的朋友非常适合。而且白梅花在《本草纲目拾遗》上记载，适合泡茶、煮粥，蒸蛋，都有很好的养生功效！那么今天除了用白梅花做菜，还有刘大厨带来的春日里的糊塌子，清热疏肝，味道芳香，究竟怎么制作？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学起来吧！
嘉宾：
王雪茜 北京中医药大学教授
刘军 五星酒店行政总厨
步骤1：蛋液打散，过滤网，加入白梅花水，盖上保鲜膜，上锅蒸制6-8分钟；
步骤2：西葫芦擦丝后加盐挤水，加入黑豆苗、面粉、鸡蛋，混合均匀；
步骤3：锅中下入面糊，摊开，待定型后翻面，煎至两面上色即可；
步骤4：醋蒜汁：蒜末、葱花少许，加入1份酱油，2份醋即可。
【白梅花】：疏肝理气，不伤阴，适合：1.气滞型胃痛、胃胀，生气时胃痛发作者；2.因肝气不疏，气血瘀滞型导致的脸上色斑
【白梅花茶】：15朵白梅花，加200毫升水泡制即可
【白梅花蒸蛋】：1个鸡蛋配7朵白梅花，干白梅花泡水后再使用
