秋燥吃苹果有讲究！避开3大误区，4种熟吃方法更养脾胃_北京时间

入秋之后气候干燥，不少人脾胃也容易偏弱，苹果生吃、熟吃功效差别较大，可以根据自身体质选择吃法。

入秋之后气候干燥，不少人脾胃也容易偏弱，苹果生吃、熟吃功效差别较大，可以根据自身体质选择吃法。

生吃苹果：生津润燥，适合体质偏热人群

生吃苹果可以最大程度保留维生素，生津止渴，缓解秋燥带来的口干舌燥。脾胃功能较好、容易上火的人，秋季适合直接生吃。注意不要空腹大量吃，苹果果酸会刺激肠胃。

熟吃苹果：健脾养胃，更适配秋凉脾胃弱

苹果煮熟之后寒性减弱，果胶经过加热，收敛作用变强，能够帮助调理脾胃，很适合老人、小孩以及肠胃怕冷、容易腹泻的人。简单清水蒸煮即可，不用加糖，也可以搭配陈皮、山药一同煮，兼顾润燥健脾。熟苹果食疗属于日常食补，不能替代药物。

1、清水煮苹果

材料：苹果1个（带皮，洗净去核切块）、清水500ml

做法：苹果块放入锅中，加清水没过果肉，大火煮开后转小火煮15分钟，关火闷5分钟即可

中医解读：保留苹果本味，性平温和，适合所有体质，尤其适合脾胃虚弱者、孩子和老人。煮好的苹果软烂易吸收，能快速缓解秋燥导致的食欲不振。

2、苹果＋红枣枸杞

材料：苹果1个、红枣3颗（去核）、枸杞5克、清水600ml

做法：苹果切块，与红枣、枸杞一同下锅，大火煮开后转小火煮20分钟，可根据喜好加少量冰糖（脾胃虚寒者建议不加）

中医解读：红枣补中益气、枸杞滋阴润燥，搭配苹果后，既能健脾，又能补充秋燥流失的津液，改善口干舌燥、面色暗沉，适合上班族和熬夜者。

3、苹果＋山药

材料：苹果1个、山药1小段（去皮切块）、清水500ml

做法：苹果、山药块放入锅中，加清水煮25分钟至山药软烂，可连汤带料一起吃

中医解读：山药是“健脾袪温第一食材”，与苹果搭配，能增强脾胃运化水湿的能力——秋燥时很多人“外燥内湿”，肚子胀、大便黏腻，吃这个组合能帮助排出体内湿气，肚腩自然变平坦。

4、苹果＋陈皮

材料：苹果1个、陈皮1小片（泡软刮去白瓤）、清水500ml

做法：苹果切块，和陈皮一同下锅煮18分钟，陈皮的香气能融入苹果中，口感清新

中医解读：陈皮理气健脾、燥湿化痰，秋燥时脾胃气滞易腹胀，加1片陈皮能“疏通脾胃气机”，搭配苹果的滋养，既能排毒又能缓解腹胀，适合吃多了油腻食物的人。

吃苹果也看体质，这两类人要避开“雷区”

苹果性平，味甘、酸，归脾、肺经，有生津止渴、健脾益胃的功效，但这并不意味着人人都能随便吃。专家指出，以下这两类人群吃苹果需要注意，否则可能适得其反：

脾胃虚寒者：这类人平时容易腹胀、腹泻、手脚冰凉，建议多吃蒸苹果或煮苹果水，避免生吃苹果。生苹果比蒸煮苹果凉润一些，且含有较多膳食纤维，可能会加重虚寒症状，导致肠胃不适。

糖尿病患者：苹果含糖量约10%～12%，虽属低GI水果，但仍要控制摄入量，每天建议不超过200克。尽量选择生吃或蒸制，避免烤苹果、苹果酱、苹果汁等加工形式，后者糖分吸收更快，容易导致血糖波动。

除此之外，胃酸过多、胃溃疡患者也要注意，空腹吃生苹果可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适，建议饭后1～2小时再吃，或选择蒸制后食用。