还在误以为橘子皮就是陈皮？小心重金属中毒

很多人喜欢把橘子皮晒干作为陈皮泡水喝，甚至用来当做佐料增加自制药膳的药效。但是，橘子皮晒干就是陈皮了吗？自制“陈皮”靠谱吗？

橘皮和陈皮一样可以泡水？

生活中，很多人误以为橘皮就是中药中所说的陈皮，泡水喝可以化痰止咳，起到药用价值。

真相：

事实上，橘皮不等于陈皮。做陈皮首先是将橘皮风干，然后存放于密封装置 60-150 天，用湿度为 80% 的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。所以，陈皮不等于新鲜橘子皮。

另外，橘皮泡水并没有陈皮泡水的功效。原因如下：

1、橘子皮含有较高挥发油。用橘子皮泡水很容易会刺激到肠胃。

2、某些橘子皮上可能残留保鲜剂。保鲜剂是一种化学制剂，用清水难以洗掉，如果用这样的橘子皮泡水，对身体健康的损害是显而易见的。

3、橘子皮可能含有劣质食用蜡。有些不良商家为了橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会在蜡质中掺加劣质色素。这些色素含有很多对人体有害的物质，如果用这些橘子皮泡水，很有可能会导致人体重金属中毒。

只有把鲜橘子皮洗干净、浸泡、晒干并储存两三年以上，保证其产生更多的黄酮类物质，而且长时间暴晒使残留在新鲜橘皮上绝大多数的农药挥发，经过这些处理后，才能达到最佳的泡水效果。