灵魂拷问：在日常生活中，您会不会有突然忘记某些事情的时刻，比如在厨房烹饪开了火后面竟然忘记关了！
灵魂拷问：在日常生活中，您会不会有突然忘记某些事情的时刻，比如在厨房烹饪开了火后面竟然忘记关了！
随着年龄的增长，咱的脑力或多或少地会有所下降。特别是老年痴呆，看似遥远，却越来越多见。
中国老龄协会发布的数据显示，我国60岁及以上老年人中老年痴呆患者约有1507万。
对照这些表现您中招了吗？
别以为只有到了60岁才危险！有研究发现，大脑的衰老速度在44岁时开始显著加快。
特别是44岁左右和67岁两个年龄段，有两次大的断崖式的衰退变化。所以，咱对大脑的保护越早开始越好。
饮食对大脑非常重要，咱平时吃的东西里面有给大脑输送营养的，当然也有悄悄“毁”掉它的！
2种“大脑杀手”食物建议少碰，很多人踩坑
在说补脑食物之前，暖暖先来说说2样“大脑杀手”食物，9成人都没注意。
① 糕点和糖果，像饼干、蛋糕这类甜点
这些食物让人又爱又恨，虽然甜滋滋的让人开心，但它们里面的反式脂肪酸可不是什么好东西，会增加心脑血管疾病风险，对大脑是不利的！
别因为一时贪嘴让大脑吃亏，中老年人能不碰就别碰，会让坏胆固醇升高对心血管不好！
② 油炸食物
这些金灿灿的油炸食物，虽然吃起来酥脆香浓，但脂肪含量高得吓人，还含有不少对身体有害的物质。
长期吃油炸食品，会显著降低认知功能，让人的记忆力下降。为了您的大脑，还是少吃为妙。
大脑最爱的4种食物，常吃脑力好
那么，什么食物能让大脑“更年轻”呢？别急，暖暖这就给你推荐4种“大脑挚爱”食材。
01
蚕豆
蚕豆，这可是名副其实的“补脑豆”。它里面含有的酪氨酸，这可是合成多巴胺的关键原料，能帮你减缓记忆力衰退。
蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分「磷脂」和丰富的「胆碱」，能够增强咱的记忆力，以及预防老年痴呆。
蚕豆怎么吃？它和鱼、豆腐是绝配！下面这道鲜豆汤烩豆腐丸子既能补脑，在饮食还能给身体补充欧米伽-3脂肪酸，有助于预防心脑血管。
步骤1: 北豆腐切成黄豆粒大小备用，鲈鱼取肉斩碎成泥，加入盐、料酒、胡椒粉调味，抓揉均匀；步骤2:：鱼肉中加入焯过水的春笋粒、蔬菜碎，捏成丸子后，粘裹豆腐粒。
步骤3: 豆腐丸子下锅蒸制10分钟；步骤4: 将豌豆、蚕豆打碎成鲜豆泥汁，下锅煮开，加入少许牛奶、盐、黑胡椒调味，出锅前勾芡，淋浇在丸子上即可。
02
黄花菜
点击图片获取菜谱
黄花菜算是公认的“健脑菜”，懂的暖粉都知道因为它里面含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂暖暖往期科普过很多遍了，它是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，多集中于人的脑神经系统！
值得一提是，黄花菜含有的钾元素也很丰富，每100克含量钾含量269毫克，比香蕉还高。
夏天缺少钾人就容易乏力、没有精气神，同时记忆力也会下降。吃点黄花菜补脑的同时还能补钾，让人精气神更好！
吃黄花菜这1点要注意：鲜黄花菜含有带毒性的秋水仙碱，烹饪前一定用开水焯烫下，再浸泡2小时食用！
03
金针菇
点击图片获取菜谱
金针菇这食材，它有个别称叫“智力菇”，因为它里面含有的氨基酸含量非常丰富，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多！
这都是脑部营养特別需要的，能够增强记忆，开发智力。同时金针菇的膳食纤维非常丰富且稳定。
不过很多人都知道金针菇不好消化，因为还有个“明天见”别称
。所以，牙口不好或者消化能力差的人，可以切碎后再烹饪。
金针菇到底是黄色还是白色？都有，平时吃白色金针菇多，但金针菇还有个“亲戚”是黄金金针菇，颜色发黄，更粗壮味道也更浓郁！
04
红苋菜
90%的人都忽略了，叶酸素也是健脑的一部分营养素，补充叶酸还有帮助补脑、预防老年痴呆。
这个季节上市的的红苋菜，就是非常不错的高叶酸蔬菜，叶酸含量是黄瓜的46倍多！
红苋菜VS绿苋菜，有何区别？营养价值来看，绿苋菜钙、铁、镁比红苋菜略高。但红苋菜符合红青素，特适合贫血的女性、老人小孩。夏天养心，更要多吃！
除了吃以上4种食物外，想保护大脑、改善记忆力大家还要记得掌握下面3个原则。
1、多摄入不饱和脂肪酸、2、多吃新鲜的蔬菜和水果，增加抗氧化物质的摄入；3、多摄入高蛋白和高膳食纤维的食物！
