警惕量贩零食低价陷阱！整治行业“鬼秤”得下重手_北京时间
4块牛肉干，店里称完64块5毛8，出门复秤，只值17块2毛9。这不是个别现象。
最近，赵一鸣、好想来等多家零食量贩品牌，被集中曝出"鬼秤"问题。河北沧州一位顾客在赵一鸣买4块牛肉干，店内称重64块5毛8，复秤只值17块钱。河南周口一位顾客在好想来结账111元，重称后变成64块8。目前，包头市监局将好想来、赵一鸣、七篓零食、采栗人等纳入检查清单，山西运城、江苏盐城等多地跟进。9月6日晚，好想来回应“对缺斤少两行为零容忍”。
态度有了，但公众更关心的是：问题出在哪，怎么治？
这缺斤短两，是个别门店的锅，还是模式的结构性问题？算笔加盟账就明白了。赵一鸣单店起步投入55到80万，毛利率百分之十八到二十，招商号称18个月回本。好想来虽然零加盟费，但装修、设备、首批货七七八八加起来也要50万左右。当回本压力实打实地悬在头顶，个别门店动起"秤上做手脚"的念头，恐怕就不只是个人操守问题，也躲不开加盟模式本身的问题。
其次更该追问的，约谈加承诺书，真能治鬼秤吗？多地市监部门的标配动作是，约谈区域负责人、签《诚信计量自我承诺书》、在门店醒目位置公示、要求自查自纠。承诺书是表态，处罚才是约束。监管既要给企业整改的机会，也要让违法者付出对等代价，否则承诺书容易沦为“纸面合规”。
低价本身不是问题，量贩零食靠走量让利消费者，本来是件好事。消费者冲着“便宜”进店，反倒在秤上被变相加价。那鬼秤到底该怎么治？光靠表态和承诺肯定不够，还得真刀真枪下重手：
一是模式动刀，釜底抽薪。品牌方收了加盟费、赚着供应链差价，也得为门店的秤担责。把计量合规写进加盟条款，违规则扣保证金、直至解约，让品牌方和门店绑在一起。二是日常巡查，技术赋能。随机暗访取代专项行动，季度全覆盖抽查；推广防作弊智能秤，称重数据直连监管系统，异常自动预警。当违规成本远高于那点差价，鬼秤自然没了土壤。三是咱们消费者自己，心里也得有杆明白秤。结账后不妨复个秤、留好小票、拍张强检合格标志，发现不对及时拨打12315。别小看一次较真，这几次专项整治哪次不是消费者先捅破的？你的“不放过”，可能就是下一次整治的起点。
零食量贩不是不能低价，但便宜得是真便宜，不能是秤上偷偷加了码的假便宜。只有把鬼秤治住了，这个行业的低价故事才讲得下去。
撰稿人：陈雅洁
4块牛肉干，店里称完64块5毛8，出门复秤，只值17块2毛9。这不是个别现象。
最近，赵一鸣、好想来等多家零食量贩品牌，被集中曝出"鬼秤"问题。河北沧州一位顾客在赵一鸣买4块牛肉干，店内称重64块5毛8，复秤只值17块钱。河南周口一位顾客在好想来结账111元，重称后变成64块8。目前，包头市监局将好想来、赵一鸣、七篓零食、采栗人等纳入检查清单，山西运城、江苏盐城等多地跟进。9月6日晚，好想来回应“对缺斤少两行为零容忍”。
态度有了，但公众更关心的是：问题出在哪，怎么治？
这缺斤短两，是个别门店的锅，还是模式的结构性问题？算笔加盟账就明白了。赵一鸣单店起步投入55到80万，毛利率百分之十八到二十，招商号称18个月回本。好想来虽然零加盟费，但装修、设备、首批货七七八八加起来也要50万左右。当回本压力实打实地悬在头顶，个别门店动起"秤上做手脚"的念头，恐怕就不只是个人操守问题，也躲不开加盟模式本身的问题。
其次更该追问的，约谈加承诺书，真能治鬼秤吗？多地市监部门的标配动作是，约谈区域负责人、签《诚信计量自我承诺书》、在门店醒目位置公示、要求自查自纠。承诺书是表态，处罚才是约束。监管既要给企业整改的机会，也要让违法者付出对等代价，否则承诺书容易沦为“纸面合规”。
低价本身不是问题，量贩零食靠走量让利消费者，本来是件好事。消费者冲着“便宜”进店，反倒在秤上被变相加价。那鬼秤到底该怎么治？光靠表态和承诺肯定不够，还得真刀真枪下重手：
一是模式动刀，釜底抽薪。品牌方收了加盟费、赚着供应链差价，也得为门店的秤担责。把计量合规写进加盟条款，违规则扣保证金、直至解约，让品牌方和门店绑在一起。二是日常巡查，技术赋能。随机暗访取代专项行动，季度全覆盖抽查；推广防作弊智能秤，称重数据直连监管系统，异常自动预警。当违规成本远高于那点差价，鬼秤自然没了土壤。三是咱们消费者自己，心里也得有杆明白秤。结账后不妨复个秤、留好小票、拍张强检合格标志，发现不对及时拨打12315。别小看一次较真，这几次专项整治哪次不是消费者先捅破的？你的“不放过”，可能就是下一次整治的起点。
零食量贩不是不能低价，但便宜得是真便宜，不能是秤上偷偷加了码的假便宜。只有把鬼秤治住了，这个行业的低价故事才讲得下去。
撰稿人：陈雅洁
