《养生厨房》金屋藏娇

菜名:金屋藏娇

食材:五花肉 口蘑 白菜 油面筋

特点:它是混种在北方的菘菜和芜菁杂交演化出来的新品种,也是称为“国菜”的家常食材。它的维生素C比柠檬高2倍,多吃有助于增强体质。它的好搭档口蘑,有效杀菌抗病毒。两者强强结合,增强人体抵抗力。大厨带来一道金屋藏娇,金屋到底是什么,里面馅又有什么玄机?家常必备塑料袋教您轻松入馅小窍门。赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

嘉宾:

沙怡梅 北京疾控中心主任技师

蒋应荣 中国烹饪大师

步骤1:五花肉切丁,放入料酒、盐、老抽、蚝油、少量糖、鸡蛋,顺一方向打浆,再放入口蘑、白菜拌匀。

步骤2:油面筋用汤勺钻个口,把肉馅塞进去。

步骤3:锅中少油,放入姜片、葱段、一颗八角煸香,加入水、老抽,将油面筋放进去,水开盖上锅盖,小火焖20分钟即可。

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责任编辑:韩薇 (FZ024)

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