时间特稿 | “妈妈的味道”是什么？这些美食背后竟深藏着......_北京时间
在你的记忆里，“妈妈的味道”是什么样的？日前，2021 年度“11·11 文明美食日”暨“妈妈的味道”主题原创作品征集活动正式截稿，不少来自全国各地的网友纷纷投稿，展现了他心中的“妈妈的味道”。下面就让我们一起来感受那些属于“妈妈的味道”吧。
在你的记忆里，“妈妈的味道”是什么样的？日前，2021 年度“11·11 文明美食日”暨“妈妈的味道”主题原创作品征集活动正式截稿，不少来自全国各地的网友纷纷投稿，展现了他心中的“妈妈的味道”。有人说“妈妈的味道”代表了童年的记忆，是带着泥土芬芳的花生苗炒肉、是从小吃到大的糖醋鱼......也有人说“妈妈的味道”代表了一代又一代传承下来的母爱，是妈妈做姥姥也做的热气腾腾的烀饼、是妈妈做的有“姥姥味道””的呛梭子蟹......更有人说“妈妈的味道”也代表了我们对母亲的爱，是离家30年仍忘不的红烧肉、是女儿给年老母亲做的清炒慈竹笋......下面就让我们一起来感受那些属于“妈妈的味道”吧。
花生芽炒肉：老妈从土里刨出的美食
来自河南焦作的吴先生记忆里母亲的味道，是一道花生芽炒肉。吴先生回忆，小的时候，只有在这个季节，遇到雨水天气，才能吃上这道美味的菜肴。近日，吴先生吃着母亲炒的花生芽炒肉，称赞这个味道好极了。吴先生母亲称，今年下雨把花生都沤到地里，现在都出芽了，看见它可惜，把它刨到家里当菜吃。吴先生母亲先把花生芽洗净、热水焯熟后热锅放油，下肉煸炒，加酱油、盐、葱段调味。煸炒出香味后加花生芽，稍微焖一下，花生芽变软，出锅装盘。美味的“花生芽炒肉”就出锅了。吴先生称，现在生活条件好了，炒了很多肉，以前小的时候就只有花生芽没有肉。观看视频>>>>
糖醋鱼：外焦里嫩！想家时最怀念的“妈妈的味道”
来自河南新乡的杨女士称，儿子最喜欢吃她做的糖醋鱼。近日，杨女士又给儿子做了糖醋鱼，儿子吃了连竖大拇指，直夸外焦里嫩，特别好吃！糖醋鱼是菜谱里的常见菜，口味属于酸甜味，做法属烧菜类。杨女士的儿子称，妈妈做的糖醋鱼从小吃到大，外焦里嫩，酸甜可口还开胃，在外面上学每次想家都会想吃妈妈做的糖醋鱼。观看视频>>>>
菜团子：妈妈为女儿定制的专属美食！女儿爱吃的都在里面！
“吃到菜团子就能想到我妈，就是这样的感觉。”赵建萍女士的女儿这样形容妈妈的味道。因女儿甜甜胃不太好，来自山东济南的赵建萍女士为女儿量身打造了一种菜团子，菜团子由鸡蛋、虾仁、海参、菠菜、山药等做馅料，既美味，又没有太多的卡路里，还养胃。女儿说，妈妈把我喜欢吃的东西融合到了这一个小小的菜团子里，处处能感受到妈妈的味道。观看视频>>>>
韭花辣椒酱：93岁老母亲特制 让女儿一下子回到了小时候
母爱是一辈子的牵挂，即使母亲到了多大年纪，她们爱子女的心依然不会改变。近日，家住河南平顶山郏县的任义娥，回到了河南许昌襄城县的娘家。93岁的妈妈非常高兴，急忙拄着拐杖去了自己家的小菜园，摘了辣椒，割了韭花，亲自制作了辣椒韭花酱。这让任义娥十分感动，感觉瞬间回到了童年时代，连称还是妈妈做的味道好吃。观看视频>>>>
烀饼：是姥姥的味道，也是妈妈的味道
“虽然外面的美食有很多，但是最让我想念的还是小时候姥姥打的烀饼，一吃就想起小时候去姥姥家吃饭的场景，很感激，回味无穷。”家住北京的董同学小时候经常去姥姥家吃饭，记忆最深的就是热气腾腾的打烀饼。打烀饼是北京的传统美食，董同学的姥姥说：“以前我在家的时候我妈老给我做，我就学会了；我闺女也喜欢吃，老给她做；她自己也学会了，现在给她儿子做着吃。”观看视频>>>>
呛梭子蟹：还是那个味儿，美极了！
来自辽宁东港的徐女士最喜欢吃妈妈做的呛螃蟹。9月1日开海，大量海鲜上市，徐女士又吃上了妈妈做的呛梭子蟹！呛梭子蟹首先要用新鲜梭子蟹，揭盖去内脏后清洗干净装盆。梭子蟹中放香菜、辣酱、葱段 、辣椒段、蒜片、白糖等佐料，再加白酒去腥调味儿，掂盆使梭子蟹入味，焖20分钟即可食用。妈妈说，呛螃蟹的技术是跟她妈妈学的，自己做的味道没有姥姥做的好吃。大概在每个人心中，妈妈的味道永远是这世上最美味的佳肴。观看视频>>>>
油旋：陪伴母亲四十多年的济南传统小吃 女儿希望手艺能传承
来自山东济南的商君也介绍了她心中代表“妈妈的味道”的美食——油旋。油旋是济南特别有名的小吃，色泽金黄、葱香扑鼻、松软酥香、外焦里嫩，因其形似螺旋，故名油旋。“吃起来酥酥的口感，特别好吃。”商君的妈妈是油旋技艺非遗传承人，跟油旋打交道40年。商君说，油旋陪伴了妈妈四十多年，也陪伴了我三十年，长大后我才体会到妈妈这四十年辛苦付出的涵义，希望妈妈的手艺能传承下去。观看视频>>>>
红烧肉：离家30年仍忘不的“妈妈的味道”
今年50岁的靳阿姨从山东老家来到西安做生意已有30多年，提起最想念的除了父母外，就是那碗妈妈做的红烧肉。靳阿姨回忆，小时候妈妈把所有好吃的都给了她和兄弟姐妹们，自己却不舍得吃。现在只要做红烧肉就会想起妈妈。靳阿姨说，红烧肉不仅代表“妈妈的味道”，更是一种思念。观看视频>>>>
拔丝土豆：来自儿子的“妈妈的味道” 希望母亲也能品尝到
在来自北京的王先生心中，“妈妈的味道”也可以理解为妈妈品尝过的味道。“能够让妈妈品尝到儿子做菜的味道，也是对母亲辛苦付出的一种回报。”拔丝土豆是一道普通的菜肴，但是做好需要一定的技巧，在很早以前王先生就给妈妈做过，如今又做给女儿、外孙女以及亲朋好友品尝，大家都赞不绝口。观看视频>>>>
清炒慈竹笋：小时候您做给我吃，现在我孝顺您
最近正值慈竹笋破土而出的季节，在四川井研县，村里基本上家家户户都要上山去采挖慈竹笋，当地人俗称“打笋子”。曾女士的母亲已经83岁了，由于身体原因，不能上山“打笋子”了，她打完笋就给老母亲做了一道清炒慈竹笋。母亲吃了曾女士做的清炒慈竹笋，笑得合不拢嘴，连连称赞好吃！“小时候妈妈挖笋做给我们吃，现在妈妈老了，做不动了，由我们做给妈妈吃。”曾女士说，“吃起来都是同一种感觉，都是妈妈的味道。”观看视频>>>>
在你的记忆里，“妈妈的味道”是什么样的？日前，2021 年度“11·11 文明美食日”暨“妈妈的味道”主题原创作品征集活动正式截稿，不少来自全国各地的网友纷纷投稿，展现了他心中的“妈妈的味道”。下面就让我们一起来感受那些属于“妈妈的味道”吧。
在你的记忆里，“妈妈的味道”是什么样的？日前，2021 年度“11·11 文明美食日”暨“妈妈的味道”主题原创作品征集活动正式截稿，不少来自全国各地的网友纷纷投稿，展现了他心中的“妈妈的味道”。有人说“妈妈的味道”代表了童年的记忆，是带着泥土芬芳的花生苗炒肉、是从小吃到大的糖醋鱼......也有人说“妈妈的味道”代表了一代又一代传承下来的母爱，是妈妈做姥姥也做的热气腾腾的烀饼、是妈妈做的有“姥姥味道””的呛梭子蟹......更有人说“妈妈的味道”也代表了我们对母亲的爱，是离家30年仍忘不的红烧肉、是女儿给年老母亲做的清炒慈竹笋......下面就让我们一起来感受那些属于“妈妈的味道”吧。
花生芽炒肉：老妈从土里刨出的美食
来自河南焦作的吴先生记忆里母亲的味道，是一道花生芽炒肉。吴先生回忆，小的时候，只有在这个季节，遇到雨水天气，才能吃上这道美味的菜肴。近日，吴先生吃着母亲炒的花生芽炒肉，称赞这个味道好极了。吴先生母亲称，今年下雨把花生都沤到地里，现在都出芽了，看见它可惜，把它刨到家里当菜吃。吴先生母亲先把花生芽洗净、热水焯熟后热锅放油，下肉煸炒，加酱油、盐、葱段调味。煸炒出香味后加花生芽，稍微焖一下，花生芽变软，出锅装盘。美味的“花生芽炒肉”就出锅了。吴先生称，现在生活条件好了，炒了很多肉，以前小的时候就只有花生芽没有肉。观看视频>>>>
糖醋鱼：外焦里嫩！想家时最怀念的“妈妈的味道”
来自河南新乡的杨女士称，儿子最喜欢吃她做的糖醋鱼。近日，杨女士又给儿子做了糖醋鱼，儿子吃了连竖大拇指，直夸外焦里嫩，特别好吃！糖醋鱼是菜谱里的常见菜，口味属于酸甜味，做法属烧菜类。杨女士的儿子称，妈妈做的糖醋鱼从小吃到大，外焦里嫩，酸甜可口还开胃，在外面上学每次想家都会想吃妈妈做的糖醋鱼。观看视频>>>>
菜团子：妈妈为女儿定制的专属美食！女儿爱吃的都在里面！
“吃到菜团子就能想到我妈，就是这样的感觉。”赵建萍女士的女儿这样形容妈妈的味道。因女儿甜甜胃不太好，来自山东济南的赵建萍女士为女儿量身打造了一种菜团子，菜团子由鸡蛋、虾仁、海参、菠菜、山药等做馅料，既美味，又没有太多的卡路里，还养胃。女儿说，妈妈把我喜欢吃的东西融合到了这一个小小的菜团子里，处处能感受到妈妈的味道。观看视频>>>>
韭花辣椒酱：93岁老母亲特制 让女儿一下子回到了小时候
母爱是一辈子的牵挂，即使母亲到了多大年纪，她们爱子女的心依然不会改变。近日，家住河南平顶山郏县的任义娥，回到了河南许昌襄城县的娘家。93岁的妈妈非常高兴，急忙拄着拐杖去了自己家的小菜园，摘了辣椒，割了韭花，亲自制作了辣椒韭花酱。这让任义娥十分感动，感觉瞬间回到了童年时代，连称还是妈妈做的味道好吃。观看视频>>>>
烀饼：是姥姥的味道，也是妈妈的味道
“虽然外面的美食有很多，但是最让我想念的还是小时候姥姥打的烀饼，一吃就想起小时候去姥姥家吃饭的场景，很感激，回味无穷。”家住北京的董同学小时候经常去姥姥家吃饭，记忆最深的就是热气腾腾的打烀饼。打烀饼是北京的传统美食，董同学的姥姥说：“以前我在家的时候我妈老给我做，我就学会了；我闺女也喜欢吃，老给她做；她自己也学会了，现在给她儿子做着吃。”观看视频>>>>
呛梭子蟹：还是那个味儿，美极了！
来自辽宁东港的徐女士最喜欢吃妈妈做的呛螃蟹。9月1日开海，大量海鲜上市，徐女士又吃上了妈妈做的呛梭子蟹！呛梭子蟹首先要用新鲜梭子蟹，揭盖去内脏后清洗干净装盆。梭子蟹中放香菜、辣酱、葱段 、辣椒段、蒜片、白糖等佐料，再加白酒去腥调味儿，掂盆使梭子蟹入味，焖20分钟即可食用。妈妈说，呛螃蟹的技术是跟她妈妈学的，自己做的味道没有姥姥做的好吃。大概在每个人心中，妈妈的味道永远是这世上最美味的佳肴。观看视频>>>>
油旋：陪伴母亲四十多年的济南传统小吃 女儿希望手艺能传承
来自山东济南的商君也介绍了她心中代表“妈妈的味道”的美食——油旋。油旋是济南特别有名的小吃，色泽金黄、葱香扑鼻、松软酥香、外焦里嫩，因其形似螺旋，故名油旋。“吃起来酥酥的口感，特别好吃。”商君的妈妈是油旋技艺非遗传承人，跟油旋打交道40年。商君说，油旋陪伴了妈妈四十多年，也陪伴了我三十年，长大后我才体会到妈妈这四十年辛苦付出的涵义，希望妈妈的手艺能传承下去。观看视频>>>>
红烧肉：离家30年仍忘不的“妈妈的味道”
今年50岁的靳阿姨从山东老家来到西安做生意已有30多年，提起最想念的除了父母外，就是那碗妈妈做的红烧肉。靳阿姨回忆，小时候妈妈把所有好吃的都给了她和兄弟姐妹们，自己却不舍得吃。现在只要做红烧肉就会想起妈妈。靳阿姨说，红烧肉不仅代表“妈妈的味道”，更是一种思念。观看视频>>>>
拔丝土豆：来自儿子的“妈妈的味道” 希望母亲也能品尝到
在来自北京的王先生心中，“妈妈的味道”也可以理解为妈妈品尝过的味道。“能够让妈妈品尝到儿子做菜的味道，也是对母亲辛苦付出的一种回报。”拔丝土豆是一道普通的菜肴，但是做好需要一定的技巧，在很早以前王先生就给妈妈做过，如今又做给女儿、外孙女以及亲朋好友品尝，大家都赞不绝口。观看视频>>>>
清炒慈竹笋：小时候您做给我吃，现在我孝顺您
最近正值慈竹笋破土而出的季节，在四川井研县，村里基本上家家户户都要上山去采挖慈竹笋，当地人俗称“打笋子”。曾女士的母亲已经83岁了，由于身体原因，不能上山“打笋子”了，她打完笋就给老母亲做了一道清炒慈竹笋。母亲吃了曾女士做的清炒慈竹笋，笑得合不拢嘴，连连称赞好吃！“小时候妈妈挖笋做给我们吃，现在妈妈老了，做不动了，由我们做给妈妈吃。”曾女士说，“吃起来都是同一种感觉，都是妈妈的味道。”观看视频>>>>
