东北家常菜，好吃又实惠，简单易学。东北菜特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓，吃的豪爽、过瘾。这些菜可是东北人从小吃到大的哦。
蘸酱菜
蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富。
自制皮冻
猪皮富含丰富的胶原蛋白，而且不含脂肪。经常吃可以滋润皮肤提高皮肤弹性。皮冻口感Q弹，是物美价廉的下酒菜。
尖椒干豆腐
由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
海猫油豆角
在东北有一种豆角叫“油豆角”，它含有很高的蛋白质，纤维素少，炖煮之后变得非常软糯可口，俗称“开锅烂”。将油豆角与海猫一起炖，吸收了海猫的鲜香，用东北话说就是“嘎嘎好吃”。
海城馅饼
又称海城牛庄馅饼。它从当地老百姓的日常食品中来。海城馅饼用温水和面，面醒而不发，以文火慢慢煎烤，外皮薄酥嫩香，内馅鲜美，种类繁多，色泽、口感极为诱人，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
（以上内容由辽宁饭店“辽食府”提供）
编辑：王爽
东北家常菜，好吃又实惠，简单易学。东北菜特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓，吃的豪爽、过瘾。这些菜可是东北人从小吃到大的哦。
蘸酱菜
蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富。
自制皮冻
猪皮富含丰富的胶原蛋白，而且不含脂肪。经常吃可以滋润皮肤提高皮肤弹性。皮冻口感Q弹，是物美价廉的下酒菜。
尖椒干豆腐
由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
海猫油豆角
在东北有一种豆角叫“油豆角”，它含有很高的蛋白质，纤维素少，炖煮之后变得非常软糯可口，俗称“开锅烂”。将油豆角与海猫一起炖，吸收了海猫的鲜香，用东北话说就是“嘎嘎好吃”。
海城馅饼
又称海城牛庄馅饼。它从当地老百姓的日常食品中来。海城馅饼用温水和面，面醒而不发，以文火慢慢煎烤，外皮薄酥嫩香，内馅鲜美，种类繁多，色泽、口感极为诱人，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
（以上内容由辽宁饭店“辽食府”提供）
编辑：王爽
