养生专家沈晨老师特意带来两种“珍珠”食材，据说这两种“珍珠”的功效可以和海参媲美，都具有养心安神，健脾补肾的功效，适合老年人进补。这个可以和海参功效相媲美的“珍珠”究竟是什么？又适合哪些人食用？
菜名：肉千子
【今日看点】今天养生专家沈晨老师特意带来两种“珍珠”食材，据说这两种“珍珠”的功效可以和海参媲美，都具有养心安神，健脾补肾的功效，适合老年人进补。沈老师也说这两种“珍珠”也是她日常在门诊经常用到的两味药材。那么这个可以和海参功效相媲美的“珍珠”究竟是什么？又适合哪些人食用？陈大厨会用这两个“珍珠”做出什么美食呢？接下来就走进由金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解下吧！
食材：莲子，芡实，猪肉馅，豆皮
专家：
北京中医医院副主任医师 沈晨
中国烹饪大师 陈吉春
1：芡实、莲子蒸熟搅碎后，用刀斩成泥状备用。
2：碗中调好水淀粉，加入芡实、莲子泥和猪肉馅搅拌均匀。
3：再加入胡椒粉、料酒、生抽、香油调味，搅拌上劲。
4：豆皮铺好，将搅拌好的肉馅铺于豆皮上，包裹起来；上锅蒸至三十分钟。
5：锅里少许底油，加入彩椒碎、生抽、蚝油，清水调成芡汁，最后浇在改好刀的千子上即可。
