《养生厨房》香焗带鱼_北京时间

带鱼新吃法，两面金黄入砂锅，冬天吃它暖心又护心。小干葱您见过吗？小小一棵能护心，配上带鱼营养又美味。

菜名：香焗带鱼

食材：带鱼 大蒜 小干葱（小个洋葱）

特点：天冷容易引发心血管堵塞，您知道吗？专家带来三种神秘家常食材，却是心血管病克星，素有“血管清道夫”之称，它们是什么？带鱼新吃法，两面金黄入砂锅，冬天吃它暖心又护心。小干葱您见过吗？小小一棵能护心，配上带鱼营养又美味。大蒜好处多，有个好处不常见。带鱼怎么焗？这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

嘉宾：

任姗姗 北京医院营养科

贾月星 中国烹饪大师

步骤1：带鱼切段，放入花椒、料酒、大量盐腌制去腥，清水洗净裹上淀粉。锅中少油，带鱼煎至两面金黄盛出。

步骤2：调汁：底油放入蒜片煸至焦黄，放入花椒、少许清水、一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、一勺白糖，汤汁沸腾浓稠后倒入砂锅。

步骤3：煎好的带鱼放入砂锅中跟汤汁一起炖煮，再次放入两勺醋、洋葱片，煮15分钟即可。