12月15日晚，江苏电视台城市频道《零距离》栏目播出了关于盐城金蜂食品科技有限公司（下称盐城金蜂）涉嫌违规生产食品蜂蜜的相关报道，为此，北京同仁堂发表相关声明表示，相关产品已全部封存，未流向市场！
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同仁堂致歉：涉嫌违规产品已全部封存 未流向市场
近日，北京同仁堂蜂蜜的生产商被曝将大量过期、临期的蜂蜜回收。据企业宣称是“退给蜂农养蜜蜂”。然而回收后的蜂蜜被倒入大桶，送入原料库。对此，北京同仁堂股份有限公司回应称涉及产品已全部封存。
以下为声明全文：
2018年12月15日晚，江苏电视台城市频道《零距离》栏目播出了关于盐城金蜂食品科技有限公司（下称盐城金蜂）涉嫌违规生产食品蜂蜜的相关报道，该报道涉及我公司产品，对此我公司高度重视，立即展开调查：
1.盐城金蜂是我公司食品蜂蜜的受托加工生产单位。
2.关于报道中提及的违规处理退货蜂蜜问题，我公司于2018年8月与盐城金蜂签订了退货处理的相关合同，在合同中明确规定从退货中“清理的蜂蜜只可用于养蜂基地进行喂养蜜蜂，不得做除此以外的任何用途”。经初步调查，由于我公司现场监管不到位，存在对清理出的蜂蜜未明确标识的问题，但尚未发现这些蜂蜜进入生产用原料库的情形，对此我公司将进一步深入调查核实。
3.对于报道中提及的更改标签日期的行为，经我公司初步调查，由于2018年年初工厂搬迁，在不同生产地址的标签转换时，对标签的管理和使用出现差错。所涉产品已全部封存，未流向市场，会在监管部门的监督下依法处理。
4.在委托生产过程中，我公司存在监管不力和严重失察的责任。我公司已通知盐城金蜂在调查期间暂停其受托加工生产活动，对所涉物料全部进行封存，并将全力配合上级公司和政府监管部门开展调查，若发现确有违法违规行为，我公司将追究责任、严肃处理。
在此，向所有消费者郑重致歉，感谢媒体的监督，我公司将实事求是，绝不隐瞒，如有进一步的调查结果，会及时向公众通报。
北京同仁堂蜂业有限公司
2018年12月16日
记者曝光>>
过期品送入原料库 倒进大桶里进行回收
被举报的企业名称为盐城金蜂食品科技有限公司，位于盐城市滨海县，是一家规模不小的企业。
12月12日，在一间封闭的车间里，记者发现多名工人将已经撕掉标签的过期或者临近过期的蜂蜜，倒进大桶里进行回收。
记者发现，车间里被撕下来的标签，数量非常多，被满满地装在几只蛇皮袋里，标签显示其产品名称为北 京 同 仁 堂 蜂 蜜。这些标签中，有的生产日期为2017年12月份，还有的是2016年11月份，蜂蜜的保质期为18个月，有的临近过期，而有些已经过期。
知情人：“据我了解，一段时间一段时间的，就有好几万瓶退来的，过期或即将过期的蜜”。知情人表示，在企业的生产车间里，过期或者临近过期的蜂蜜量还不算多，更多的被存放在了十多公里外的大型仓库里。
早前回应>>
工作人员：退给蜂农养蜜蜂
企业的一位工作人员这样表示：他们回收过期蜂蜜是退给蜂农用来养蜜蜂的。
然而记者发现，这些回收蜂蜜的大桶上都贴上了“倒蜜”。
在回收完毕后，这些大桶都被送入了生产厂家的原料库。
早有前科>>
该企业有多次类似操作 此前还更改生产日期
赶到现场检查的市场监管局表示，企业应在召回的产品上，挂上不合格品标识，执法人员在检查过程当中，仅发现有一张标识标有不良品。企业这样的行为存在很严重的问题。
该企业的《不合格控制程序》中也明确规定：“对于不合格原辅料，仓库保管应及时悬挂不合格标识”，显然该公司将“倒蜜”放进了原料里，并且没有悬挂不合格标识，与自身的规定相违背。
今年10月，执法人员在巡查时，再次发现了问题，而这一次的调查，监管局的工作人员发现，“该企业将2018年3月份的生产日期，更换成2018年6月份。”负责人辩称：失误，贴错标签了。
蜂蜜保质期有多久?>>
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。
据营养学专家介绍，因蜜蜂在采集花蜜的过程中只会带走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。
除此之外，蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水，有着消毒杀菌的作用，这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生，从而达到保证蜂蜜不变质的作用。
虽然蜂蜜可以保存很长时间，但最好按蜂蜜罐上的保质时间来食用，勿食用过期蜂蜜。
蜂蜜变质的主要原因是蜂蜜受耐糖酵母菌污染。酵母菌大量繁殖分解蜂蜜的糖分造成蜂蜜发酵，使蜂蜜产生大量的泡沫、散发出酒精的味道。变得越来越稀，还开始发酸。
如何避免蜂蜜变质？>>
第一，买蜂蜜时，波美度一定不要太低。
如果是纯天然的蜂蜜，波美度一定程度上代表了蜂蜜的成熟度。波美度低，含水量就越高，蜂蜜就越容易变质。
一般含水量超过22%的蜂蜜（即波美度大约低于40°的蜂蜜），就很容易让耐糖酵母菌在里面发酵。
第二，不要沾生水和唾液。
有些人用勺子勺蜂蜜的时候，可能没有注意到勺子上沾了生水，这样将生水带进蜂蜜，是很容易使蜂蜜变质的。
第三，保存蜂蜜不要用金属容器。
蜂蜜用金属装的话，会使蜂蜜变黑，还可能会导致有些人吃了中毒！这不是危言耸听，因为蜂蜜会和金属发生化学反应。所以，最好是用玻璃瓶或者是无毒的塑料瓶来装蜂蜜。
第四，蜂蜜要放在阴凉处密封保存。
蜂蜜在高温中也是很容易变质的，特别是在20~30℃的时候，耐糖酵母菌最容易生长繁殖，虽然这种酵母菌对人体无害，但是它会破坏蜂蜜呀！
(北京时间综合，资料来源千龙网、江苏电视台等)
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