《养生厨房》老味驴打滚_北京时间

菜名：老味驴打滚食材：糯米粉、豆面、红豆沙特点：北京传统小吃驴打滚，名声家喻户晓，却很少有人知道这道小吃的制作简单易上手，非常适合在家制作，只要准备好炒好的豆面、细腻的红豆沙，就能做出经典老味道的驴打滚！

菜名：老味驴打滚

食材：糯米粉、豆面、红豆沙

特点：北京传统小吃驴打滚，名声家喻户晓，却很少有人知道这道小吃的制作简单易上手，非常适合在家制作，只要准备好炒好的豆面、细腻的红豆沙，就能做出经典老味道的驴打滚！除了这道经典小吃，专家也带来了清热解腻又祛湿的红豆苗，自家发制，养生健康又美味！驴打滚怎么制作，红豆苗又怎么发制呢？接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学起来吧！

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

何亮 中国烹饪大师

步骤1：糯米粉加水和成面团，按平在盘子中，上锅蒸至成熟；

步骤2：蒸好的糯米面团晾凉，撒上炒好的豆面，擀制成片；

步骤3：抹上豆沙，卷成卷，切成块即可。

红豆苗发制方法：红豆泡制一夜，放入发苗托盘中，表面铺纸，用喷壶喷至湿润，待豆苗发出后，去掉纸张，注意每天换水即可。