蜂蜜真的比白糖健康吗？答案可能和你想的不一样_北京时间

在很多人心里，蜂蜜是“大自然的礼物”，虽然甜，但总归比白砂糖要健康一些。其实，从对身体代谢的影响来看，蜂蜜和白糖，没啥差别！

你的家里是不是也常备着一罐蜂蜜？在很多人心里，蜂蜜是“大自然的礼物”，虽然甜，但总归比白砂糖要健康一些。

其实，从对身体代谢的影响来看，蜂蜜和白糖，没啥差别！

蜂蜜里到底有什么？

我们先来看看蜂蜜的“底细”。

一瓶典型的蜂蜜，大约80%的成分是糖，主要是果糖和葡萄糖，还有大约17%-20%的水。

剩下的那不到3%，才是一些微量的维生素、矿物质、酶和抗氧化物质。

换句话说，你吃下去一勺蜂蜜，绝大部分就是糖和水。那些所谓的“营养”，含量实在太低了，低到几乎可以忽略不计。

指望靠吃蜂蜜来补充营养，就像指望喝骨头汤补钙一样，效率非常低。

科学实验怎么说？

光看成分可能还不够有说服力，我们直接看人体实验。

有一项设计得很严谨的交叉临床试验，找来了一批志愿者，让他们轮流吃三种不同的甜味来源：纯蜂蜜、蔗糖（就是白糖的主要成分）和高果糖玉米糖浆。

每次连续吃两周，吃的糖量是完全一样的。

你猜结果怎么样？在血糖波动、胰岛素水平、血压、血脂这些关键的代谢指标上，吃蜂蜜的那两周，和吃蔗糖或糖浆的那两周相比，并没有显示出显著的差异。

你的身体在处理这50克糖的时候，并不会因为它是“蜂蜜”就网开一面，代谢系统基本一视同仁。

为什么我们会觉得

蜂蜜更健康？

这很大程度上是一种美好的心理暗示和商业宣传的结果。

蜂蜜源自花朵，经过蜜蜂酿造，这个过程本身就很“天然”，容易让人产生好感。而且，它确实含有那不到3%的独特成分，赋予了它特殊的风味和颜色。

但问题在于，为了获取那一点点可能的好处，你需要吃下大量的糖。这就像为了喝到汤里的一点点营养，结果灌下去一肚子油和盐，得不偿失。

蜂蜜中的糖毕竟是“游离糖”，和水果中天然存在的、被膳食纤维包裹着的糖完全不同。

游离糖摄入过多，对体重、血糖和心血管健康的负面影响是明确的。

所以，我们应该怎么看待蜂蜜呢？阿暖觉得，把它看作一种风味更独特、更复杂的糖，就对了。

如果你喜欢它的味道，在泡柠檬水、做酸奶、或者烘焙时少量用它来代替白糖，完全没问题，能带来不同的风味层次。

但千万别抱着“吃蜂蜜能养生、能治病”的期待。

对于需要控制血糖、体重或者有痘痘困扰的朋友来说，蜂蜜和白糖、红糖一样，都需要严格限量。

每天添加糖的摄入量，最好控制在25克以下，无论是来自蜂蜜、白糖还是果汁。