初夏时节，酸甜可口的杨梅逐渐迎来上市旺季，一条“福建漳州多家杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用三无超甜添加剂”的消息，引发公众担忧。
初夏时节，酸甜可口的杨梅逐渐迎来上市旺季，一条“福建漳州多家杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用三无超甜添加剂”的消息，引发公众担忧。据悉，这些“泡药杨梅”发往了浙江、上海等地的批发市场，5月15日福建漳州市市场监管局特别发布了相关消费提示。
“泡药杨梅”被曝光后，浙江的杨梅销售情况会受到哪些影响？5月17日，记者走访了杭城部分水果店和批发市场。
水果销售商：
福建杨梅销售受阻，不少商家主动断货
在杭州市上城区某连锁品牌水果店，记者看到门口陈列着多种当季水果，其中有一半都是杨梅，品种挺丰富，有云南黑炭杨梅、福建东魁杨梅等，根据产地、个头大小不同，价格从每斤29.8元到每斤59.8元不等。
“新鲜上市的杨梅，很甜，可以吃吃看。”两位店员正站在门口，大力推销杨梅。
一位店员告诉记者，“泡药杨梅”事件曝出后，确实不少消费者表达了担忧，进店购买时会更谨慎些，但对总体销售影响不是很大，“我们店铺虽然有卖福建的杨梅，但品牌管控比较严格，每批发来的杨梅都会有检测报告，顾客不用担心。”
市场上销售的杨梅 记者 黄玉环 摄
相比起这家店铺的大力推销，附近另一家水果店，在销售杨梅时就更“低调”些。老板娘并没有把杨梅陈列在店铺显眼位置，而是和其它水果一样陈列在货架上。即便如此，店里的杨梅还是卖得不错，货架上已经存货不多，只剩下几盒价格较高的东魁杨梅。
谈及“泡药杨梅”事件，老板娘坦言，“这两天老在手机上刷到，吓都吓死了，我们去年卖过福建的杨梅，今年不敢卖了，现在进的都是云南杨梅。”
如何辨别杨梅是否泡过药水？这位老板娘表示自己有小技巧，“从外观确实很难看出来，但可以吃出来，入口很甜、回味又是酸的，可能就不太对劲。”
记者又走访了其他几家水果店，发现受“泡药杨梅”事件影响，目前水果店大多以销售云南杨梅为主。“没有福建的，福建的杨梅不好吃。”一位水果店老板说。
随后，记者又来到了浙江文晖果品批发市场。在一个摊位前，堆放着不少杨梅，老板娘刘大姐正忙着整理。看到有人来买杨梅，刘大姐会直接推荐：“拿这边的云南杨梅吧！那边两筐是福建的，品质要差一些。”
文晖果品批发市场 记者 黄玉环 摄
刘大姐说，自己在市场做了十多年水果生意，今年是头一次碰上“泡药杨梅”事件，“对我们影响肯定是有的，很多人害怕就不吃杨梅了，销售应该减少了两三成。”
据刘大姐介绍，一般来说，福建杨梅上市要比云南晚，优质果品则要到5月底才集中上市，“估计是因为现在摘下来的杨梅甜度还不大够，就用泡药的办法了。”
批发市场的水果，大多是从外地成箱运来的。这段时间，对于“福建来的杨梅是否泡过药水”这一问题，刘大姐坦言，“真的很难说。”
眼下，刘大姐的摊位以销售云南杨梅为主，福建杨梅基本看不到，“也有一些批量采购的客户，对价格比较敏感，还是会选择价格更实惠的福建杨梅。”
杨梅种植户：
浙产大棚杨梅单筐售价近千元，点对点直销杜绝泡药
“刚把今天采的2000多斤杨梅装上车，10点准时发往宁波慈溪，下午就能到客户手上。”5月17日清晨，浙江金华一家规模较大的大棚杨梅专业合作社负责人倪先生，在忙碌的装车现场接受了潮记者的采访。
5月17日，浙产大棚杨梅已处于首轮采摘期。受访者供图
5月17日清晨，大棚里的杨梅挂果情况。受访者供图
倪先生的合作社，拥有1500亩大棚杨梅种植基地，目前已开采的面积约300亩，“现在采的品种是碳梅，原产地就是宁波地区，所以销售也主要集中在宁波。”他一边指着装满杨梅的竹筐一边介绍，这两天每天采摘量稳定在2000多斤，全部定向发往宁波慈溪。
谈及价格，倪先生坦言，当前杨梅售价根据果形大小分为60元/斤至80元/斤不等，“我们用的是12斤装的竹筐，算下来一筐高的能接近千元。”这样的价格看似不低，但瞄准的是定向采购的客户群体，“都是有固定需求的客户，他们认可我们的品质，也了解我们的销售模式，所以不愁卖。”
5月17日清晨，刚刚采摘下来的杨梅。受访者供图
“我们的杨梅从不进批发市场，一直坚持点对点直销。”提到销售模式，倪先生态度坚定。他解释，之所以不选择批发市场中转，一方面是考虑价格因素，“批发商要赚钱，下游零售端也要赚钱，我们采购价本身不低，层层转销后零售价会更高，消费者很难接受；另一方面，也是最关键的，就是担心保鲜问题。”
倪先生直言，批发端若出现销售不畅、杨梅积压的情况，就可能存在违规泡药延长货架期的隐患，“一旦泡药，不仅杨梅鲜度会大打折扣，还会影响食品安全，最终损害的是消费者和梅农双方的利益。”
5月17日，刚刚采摘下来的大棚杨梅。受访者供图
为了从源头杜绝隐患，合作社建立了严格的“当日采、当日送”流程：每天凌晨3点开始采摘，早上10点准时发车，经过3小时左右的路程，下午1点就能抵达宁波慈溪，“中间没有任何停留环节，根本没机会去泡药。”倪先生说，即便是客户有小包装需求，也是当着客户的面现场分装，全程透明可监督。
刚刚采摘下来的杨梅，直接装车运走。受访者供图
“其实消费者也能自己判断杨梅有没有泡药。”倪先生分享了一个简单的方法——看装杨梅的竹筐，“如果杨梅泡过药，竹筐肯定会是湿润的，而我们的竹筐从采摘装果到送到客户手上，始终是干燥的。”
他还提到，合作社每天都会对采摘的杨梅进行快检，市场监管局也会不定期抽检，“双重保障，就是为了确保到客户手上的每一颗杨梅都是安全的。”
此前福建泡药杨梅事件，让部分消费者对杨梅购买产生顾虑。倪先生表示，浙江杨梅在品质把控和销售管理上有成熟的体系，“像我们这样坚持点对点直销、严控中间环节的合作社还有很多，希望能通过这样的方式，让消费者重新建立信心，放心购买浙江杨梅。
浙江杨梅专家：
浙产杨梅基本无泡药风险，今年提早一周上市
受近期福建杨梅泡药事件影响，不少消费者对即将上市的浙江杨梅品质安全心生顾虑。当前浙江大棚杨梅已进入首轮采摘期，露天杨梅也将接续上市。针对市民关切的食用安全、上市档期、保鲜运输等热点问题，5月17日，潮新闻记者专访了浙江省农科院原副院长、国家公益性行业（农业）专项杨梅首席专家戚行江研究员。
受5月整体气温偏高影响，今年浙江杨梅上市时间较往年提早约一周。戚行江介绍，浙江全省杨梅种植面积约130万亩，目前大棚杨梅已零星采摘上市，5月20日至23日前后将迎来集中上市高峰；6月初露天杨梅也将批量成熟入市，大家很快就能吃上大批量新鲜正宗的浙江本地杨梅。
上市档期提前的同时，浙江杨梅品质安全管控标准丝毫未降。针对大众关注的泡药疑虑，戚行江明确表态：浙江本土杨梅规范化种植程度高，全流程严格管控，不可能存在泡药风险。
受访者供图
作为全国杨梅核心产区，浙江始终坚守“安全为产业生命线、品质为发展竞争力”的理念，各地严格遵循省农科院制定的《杨梅良好农业规范》行业标准开展标准化种植管理。每逢杨梅转色成熟期，产区严格管控进山人员，杜绝无关人员入园作业，从源头减少果实污染隐患。采摘环节更是恪守当天采摘、当天分装、当天上市的原则，最大程度压缩鲜果周转时长。紧凑规范的产销流程，从根本上杜绝了中间环节违规泡药的可能性。
针对露天杨梅雨季易出水、不耐储运的痛点，专家也给出专业应对方案：雨季采收的杨梅，先进行数小时专业预冷处理，或通过风机吹干果表水分后再包装发货，有效避免储运过程中出水变质，大幅提升保鲜品质。
眼下网购快递已成为市民选购杨梅的主流方式，鲜果长途保鲜运输备受关注。据戚行江介绍，浙江现已形成成熟完善的杨梅冷链物流体系，保鲜、储运技术十分成熟。
快递发货的杨梅均需经过至少3小时预冷，充分去除果表水汽、锁定鲜果风味；包装采用杨梅专用单粒分装工艺，搭配保温箱加冰保鲜、全程冷链配送。整套标准化流程加持下，杨梅长途快递可稳定保鲜2-3天，消费者收货时仍能保有接近现摘的新鲜口感与风味。
后续随着浙江杨梅全面集中上市，省农科院将持续紧盯产区生产、采收及市场销售全链条，为梅农全程提供技术指导帮扶，护航浙江杨梅产业平稳有序发展，让这一颗江南“红色珍果”持续赢得广大消费者的信赖与青睐。
来源：潮新闻
