BRTV《京城美食地图》主持人徐艺菲：乐业之旅，亦是一个乐活的历程_北京时间
推介饮食文化，传递生活观念，《京城美食地图》不仅影响了一大批受众的消费倾向和口味习惯，也深刻改变或塑形了节目主持人的生活状态和心态，例如徐艺菲。
在越来越细分并专业化的资讯时代，一档电视节目足以改变很多人的生活，例如北京广播电视台的名牌栏目《京城美食地图》。
推介饮食文化，传递生活观念，《京城美食地图》不仅影响了一大批受众的消费倾向和口味习惯，也深刻改变或塑形了节目主持人的生活状态和心态，例如徐艺菲。
熟悉《京城美食地图》的观众，应该都熟悉徐艺菲。镜头前的她，推介美食如数家珍，解读味蕾细致传神，但鲜为人知的是，当初接触美食电视节目的她，除了会做“西红柿炒鸡蛋”，对做菜几乎“一窍不通”。几年来，经过《京城美食地图》的历练，徐艺菲说自己已经深深爱上了美食，而且喜欢上厨艺，甚至戏言梦想将来能开一间“私房菜馆”……
日前，徐艺菲接受本刊记者专访，谈及个人的生活变化，她说这一切都要感谢自己的电视主持人职业生涯。
常言道：敬业源于兴趣。
其实，乐业亦会成就兴趣。
对徐艺菲而言，走上电视节目主持人之路，缘于自幼对于文艺的偏爱。追逐文艺梦想是自然而然的主动选择，但与“美食”结缘、进而爱上“美食”，则多少有些误打误撞、“崩溃”后擦干眼泪重装上阵越挫越勇渐入佳境的意味。
谈及当初进入《京城美食地图》的契机和机缘，徐艺菲回忆说：“2014年我在中国传媒大学读大三，参加北京电视台生活频道《健康到家》的试镜，栏目组想找一个有亲和力的新主持人，当时跟了节目组半年的时间。突然有一天，《美食地图》的制片人和我联系，觉得我非常适合这个栏目。2015年毕业时，我就进入北京台工作，到今天主持《美食地图》六年时间。
还记得六年前第一次录制美食节目的时候，初出茅庐，青涩至极，不知道应该怎么点评菜品，对于各种美食知识也了解的很少，当时的我只会做西红柿炒鸡蛋。第一次录完节目就崩溃了，找制片人哭了一通，觉得自己无法胜任这个工作，完全不知道要怎么录，摸不清主持需要什么风格。当时的我，对菜品知识不了解，也不会和食客及大厨进行自然沟通。很幸运的是，感谢领导的信任，让我坚持了下来。那一阵子，我自己私下疯狂做功课，看各种美食节目找感觉，并开始尝试着学习做饭……”
“美食”对于享受者或欣赏者而言，更多的是口腹之欲和身心愉悦，而对于“美食”从业者来讲，则有很多外人不得而知的“工伤”，例如肠胃不适和眼见发胖，对于这一点，徐艺菲可谓深有体会。
谈及主持“美食”节目过程中遇到的难忘的事情，她说：“一开始录制节目的时候，工作量非常的大，一个月要录20至30家餐厅，一天录两家餐厅是常有的事。很多人都觉得录制美食节目是一件幸福的工作，我想说的是，的确很幸福，但也有很多不为人知的艰辛。比如在拍摄过程中有很多不可控的因素，所以拍摄的时间是不固定的，常常我们工作结束，都过了吃饭的时间。吃饭时间不固定是一方面，另一方面则是肠胃负担，例如有时候中午录个辣火锅，晚上再录个湘菜，特写吃一遍，全景吃一遍，近景吃一遍，时间久了，肠胃都变得非常脆弱。记得有一次，为了赶节目进度，要拍一个串串香测评合集，一天要拍五家不同的串串香餐厅，早上八点开拍，到晚上十二点才能结束，这其中还要辗转不同的地点……回家连洗澡的力气都没有了，带着一身串串香的味道倒头就睡，第二天再接着拍四家不同的串串香。结果，第三天我就光荣的倒下了，睡眠不好加上肠胃紊乱，得了急性肠胃炎，在家躺了两天。
吃乎，肥也，不吃，馋也，主持六年的美食节目，我的体重也跟着涨了10斤。有很多观众和朋友都会问我，录制美食节目是不是要真吃？每一家都非常好吃吗？我觉得厨师用心做出的食物，一定要获得尊重，所以每次录制我都很认真的在吃，很认真的说一些自己真实的口感。
其实，主持美食节目也有非常荣耀的感觉，每当碰到热心观众跟我说‘特别爱看你们的节目，上次你推荐的那家餐厅，我还特意跑去尝了，还真不错！’每当听到这些的时候，我觉得一切都太值得了。”
对于很多人而言，事业和生活不仅息息相关，而且会因为事业而促成一种生活方式，成就一种生活观念，塑就一种生活态度。
除了《京城美食地图》，徐艺菲还担任另一档名牌栏目《迷尚北京》的主持人。谈及这两档节目，徐艺菲觉得对自己的影响很大，她说：“这两档节目都极其锻炼人，在《美食地图》演播室的直播中，经常会遇到各种突发状况，我要充当‘随时救场’的那个人，耳返里会突然有人和你说‘再撑三分钟’，可这三分钟说什么？稿子上什么都没有，只能自由发挥。这个时候会听到耳返里有不同的工作人员在说话‘片子弄好了吗？’‘等会，重启了！’‘再坚持两分钟!’那个时候才知道每一分钟是有多么的漫长，但这也是主持人的必备素养。
无论是《美食地图》还是《迷尚北京》，对我来说都是极其宝贵的财富。《美食地图》让我变成了个会吃的人，也变成了朋友的‘美食地图’。主持《美食地图》，我成了个很会做饭的人，喜欢做不同菜系的美食，只要是我喜欢吃的都试着研究，有时候录制节目碰到大厨，还会请教一番。
后来，主持《迷尚北京》，我又变成了朋友的‘娱乐地图’，朋友吃喝玩乐，都要先来问我。录制《迷尚北京》会接触到很多不同的主题，让我开拓了眼界，也改变了我的生活态度和生活方式。
我现在有个小小的梦想，如果有一天我不当主持人了，那么我一定要开个私厨，每天就做一桌饭，把我自己研究出来的美食让朋友都能吃到。制作菜品的过程，是我非常享受的，我把食材变成了有生命的美食，赋予它新的意义，这种满足感和成就感是超级幸福的。”
接触过徐艺菲的人应该都能感受到，与电视节目中的状态相得益彰，她是一个乐天随性的人，随遇而安、安之若素、乐在其中，这种性格来自天性，也贯穿生活。
谈及自己的求学及从业经历，徐艺菲说：“我从小学到高中一直都是学校的文艺骨干，但我从未想过有一天会成为主持人。高二的时候，班主任跟我推荐中国传媒大学，说我很适合当一名主持人。我当时对这所大学一无所知，也不知如何去参加考试。后来，在老师和家人的鼓励下，我报考了中国传媒大学播音主持专业和上海戏剧学院播音主持专业。在没有经过艺考培训的情况下，就这样毫无任何准备地踏上了艺考之路，糊里糊涂参加了艺考。记得传媒大学出面试成绩的那一天是2011年的4月1号，我晚上九点多上网查了自己的成绩，永远都忘不了那个瞬间，‘恭喜你，获得中国传媒大学女生排名第10名的优异成绩’，我以为自己眼睛花了，看错了，是不是第100名？家里人看过之后逗我说‘今天是愚人节，要不然明天再重新查一遍吧’。结果我第二天真的早起又查了一遍，还是第十名！姥姥说‘是不是有重名的？’哈哈，就这样，我们全家在半信半疑又带着喜悦的心情下接受了这个大喜事。
非常幸运，我考上了中国传媒大学，开启了主持人之路。毕业时，通过校园招聘顺利进入了北京广播电视台生活频道，成为了一名真正的主持人。六年的时间，经历了《京城美食地图》和《迷尚北京》，感恩这两档节目，见证了我的成长，让我成为了一名体验生活中各种美好幸福的主持人，让我成为一个懂生活爱生活的人。
生活中，我的性格虽然很女汉子，但是也有柔情的一面。我从三岁半开始学习古筝，后来又学习了声乐和钢琴。这几年，通过录制节目我更学习到了很多东西，例如接触到了茶、香和古琴，现在也都在慢慢的学习中。如今，做饭是我放松的一种方式，喜欢叫上三五好友一起品尝我研发的新菜品。制作美食的过程是一种治愈的方式，布置有仪式感的餐桌，买菜摘菜，煎炒蒸炸，和朋友小酌几杯红酒。无论是做菜，还是喝茶弹琴，对我而言，其实都是一个享受的过程。一辈子不长，我希望自己能学会用最舒服的方式工作和生活。”
作者：邢大军
推介饮食文化，传递生活观念，《京城美食地图》不仅影响了一大批受众的消费倾向和口味习惯，也深刻改变或塑形了节目主持人的生活状态和心态，例如徐艺菲。
在越来越细分并专业化的资讯时代，一档电视节目足以改变很多人的生活，例如北京广播电视台的名牌栏目《京城美食地图》。
推介饮食文化，传递生活观念，《京城美食地图》不仅影响了一大批受众的消费倾向和口味习惯，也深刻改变或塑形了节目主持人的生活状态和心态，例如徐艺菲。
熟悉《京城美食地图》的观众，应该都熟悉徐艺菲。镜头前的她，推介美食如数家珍，解读味蕾细致传神，但鲜为人知的是，当初接触美食电视节目的她，除了会做“西红柿炒鸡蛋”，对做菜几乎“一窍不通”。几年来，经过《京城美食地图》的历练，徐艺菲说自己已经深深爱上了美食，而且喜欢上厨艺，甚至戏言梦想将来能开一间“私房菜馆”……
日前，徐艺菲接受本刊记者专访，谈及个人的生活变化，她说这一切都要感谢自己的电视主持人职业生涯。
常言道：敬业源于兴趣。
其实，乐业亦会成就兴趣。
对徐艺菲而言，走上电视节目主持人之路，缘于自幼对于文艺的偏爱。追逐文艺梦想是自然而然的主动选择，但与“美食”结缘、进而爱上“美食”，则多少有些误打误撞、“崩溃”后擦干眼泪重装上阵越挫越勇渐入佳境的意味。
谈及当初进入《京城美食地图》的契机和机缘，徐艺菲回忆说：“2014年我在中国传媒大学读大三，参加北京电视台生活频道《健康到家》的试镜，栏目组想找一个有亲和力的新主持人，当时跟了节目组半年的时间。突然有一天，《美食地图》的制片人和我联系，觉得我非常适合这个栏目。2015年毕业时，我就进入北京台工作，到今天主持《美食地图》六年时间。
还记得六年前第一次录制美食节目的时候，初出茅庐，青涩至极，不知道应该怎么点评菜品，对于各种美食知识也了解的很少，当时的我只会做西红柿炒鸡蛋。第一次录完节目就崩溃了，找制片人哭了一通，觉得自己无法胜任这个工作，完全不知道要怎么录，摸不清主持需要什么风格。当时的我，对菜品知识不了解，也不会和食客及大厨进行自然沟通。很幸运的是，感谢领导的信任，让我坚持了下来。那一阵子，我自己私下疯狂做功课，看各种美食节目找感觉，并开始尝试着学习做饭……”
“美食”对于享受者或欣赏者而言，更多的是口腹之欲和身心愉悦，而对于“美食”从业者来讲，则有很多外人不得而知的“工伤”，例如肠胃不适和眼见发胖，对于这一点，徐艺菲可谓深有体会。
谈及主持“美食”节目过程中遇到的难忘的事情，她说：“一开始录制节目的时候，工作量非常的大，一个月要录20至30家餐厅，一天录两家餐厅是常有的事。很多人都觉得录制美食节目是一件幸福的工作，我想说的是，的确很幸福，但也有很多不为人知的艰辛。比如在拍摄过程中有很多不可控的因素，所以拍摄的时间是不固定的，常常我们工作结束，都过了吃饭的时间。吃饭时间不固定是一方面，另一方面则是肠胃负担，例如有时候中午录个辣火锅，晚上再录个湘菜，特写吃一遍，全景吃一遍，近景吃一遍，时间久了，肠胃都变得非常脆弱。记得有一次，为了赶节目进度，要拍一个串串香测评合集，一天要拍五家不同的串串香餐厅，早上八点开拍，到晚上十二点才能结束，这其中还要辗转不同的地点……回家连洗澡的力气都没有了，带着一身串串香的味道倒头就睡，第二天再接着拍四家不同的串串香。结果，第三天我就光荣的倒下了，睡眠不好加上肠胃紊乱，得了急性肠胃炎，在家躺了两天。
吃乎，肥也，不吃，馋也，主持六年的美食节目，我的体重也跟着涨了10斤。有很多观众和朋友都会问我，录制美食节目是不是要真吃？每一家都非常好吃吗？我觉得厨师用心做出的食物，一定要获得尊重，所以每次录制我都很认真的在吃，很认真的说一些自己真实的口感。
其实，主持美食节目也有非常荣耀的感觉，每当碰到热心观众跟我说‘特别爱看你们的节目，上次你推荐的那家餐厅，我还特意跑去尝了，还真不错！’每当听到这些的时候，我觉得一切都太值得了。”
对于很多人而言，事业和生活不仅息息相关，而且会因为事业而促成一种生活方式，成就一种生活观念，塑就一种生活态度。
除了《京城美食地图》，徐艺菲还担任另一档名牌栏目《迷尚北京》的主持人。谈及这两档节目，徐艺菲觉得对自己的影响很大，她说：“这两档节目都极其锻炼人，在《美食地图》演播室的直播中，经常会遇到各种突发状况，我要充当‘随时救场’的那个人，耳返里会突然有人和你说‘再撑三分钟’，可这三分钟说什么？稿子上什么都没有，只能自由发挥。这个时候会听到耳返里有不同的工作人员在说话‘片子弄好了吗？’‘等会，重启了！’‘再坚持两分钟!’那个时候才知道每一分钟是有多么的漫长，但这也是主持人的必备素养。
无论是《美食地图》还是《迷尚北京》，对我来说都是极其宝贵的财富。《美食地图》让我变成了个会吃的人，也变成了朋友的‘美食地图’。主持《美食地图》，我成了个很会做饭的人，喜欢做不同菜系的美食，只要是我喜欢吃的都试着研究，有时候录制节目碰到大厨，还会请教一番。
后来，主持《迷尚北京》，我又变成了朋友的‘娱乐地图’，朋友吃喝玩乐，都要先来问我。录制《迷尚北京》会接触到很多不同的主题，让我开拓了眼界，也改变了我的生活态度和生活方式。
我现在有个小小的梦想，如果有一天我不当主持人了，那么我一定要开个私厨，每天就做一桌饭，把我自己研究出来的美食让朋友都能吃到。制作菜品的过程，是我非常享受的，我把食材变成了有生命的美食，赋予它新的意义，这种满足感和成就感是超级幸福的。”
接触过徐艺菲的人应该都能感受到，与电视节目中的状态相得益彰，她是一个乐天随性的人，随遇而安、安之若素、乐在其中，这种性格来自天性，也贯穿生活。
谈及自己的求学及从业经历，徐艺菲说：“我从小学到高中一直都是学校的文艺骨干，但我从未想过有一天会成为主持人。高二的时候，班主任跟我推荐中国传媒大学，说我很适合当一名主持人。我当时对这所大学一无所知，也不知如何去参加考试。后来，在老师和家人的鼓励下，我报考了中国传媒大学播音主持专业和上海戏剧学院播音主持专业。在没有经过艺考培训的情况下，就这样毫无任何准备地踏上了艺考之路，糊里糊涂参加了艺考。记得传媒大学出面试成绩的那一天是2011年的4月1号，我晚上九点多上网查了自己的成绩，永远都忘不了那个瞬间，‘恭喜你，获得中国传媒大学女生排名第10名的优异成绩’，我以为自己眼睛花了，看错了，是不是第100名？家里人看过之后逗我说‘今天是愚人节，要不然明天再重新查一遍吧’。结果我第二天真的早起又查了一遍，还是第十名！姥姥说‘是不是有重名的？’哈哈，就这样，我们全家在半信半疑又带着喜悦的心情下接受了这个大喜事。
非常幸运，我考上了中国传媒大学，开启了主持人之路。毕业时，通过校园招聘顺利进入了北京广播电视台生活频道，成为了一名真正的主持人。六年的时间，经历了《京城美食地图》和《迷尚北京》，感恩这两档节目，见证了我的成长，让我成为了一名体验生活中各种美好幸福的主持人，让我成为一个懂生活爱生活的人。
生活中，我的性格虽然很女汉子，但是也有柔情的一面。我从三岁半开始学习古筝，后来又学习了声乐和钢琴。这几年，通过录制节目我更学习到了很多东西，例如接触到了茶、香和古琴，现在也都在慢慢的学习中。如今，做饭是我放松的一种方式，喜欢叫上三五好友一起品尝我研发的新菜品。制作美食的过程是一种治愈的方式，布置有仪式感的餐桌，买菜摘菜，煎炒蒸炸，和朋友小酌几杯红酒。无论是做菜，还是喝茶弹琴，对我而言，其实都是一个享受的过程。一辈子不长，我希望自己能学会用最舒服的方式工作和生活。”
作者：邢大军
