鱼汤小刀面是产自江苏东台的特色面食。面是手工擀、小刀切，口感劲道的小刀面；汤则是整碗面的精华。
鱼汤小刀面是产自江苏东台的特色面食。面是手工擀、小刀切，口感劲道的小刀面；汤则是整碗面的精华。
选用1.5至2两的活鲫鱼，先将鲫鱼油炸备用，再大火煮沸熬汤10分钟后，捞出鱼渣，放入葱、姜、料酒等调料再行熬制去腥味，熬好的汤，浓白粘稠。东台人说“吃面不喝汤，骨里受了伤”。吃鱼汤面时，请您先喝一口鱼汤，原汁原味，妙不可言。
（以上内容由北京江苏大厦提供）
编辑：张晓丹
鱼汤小刀面是产自江苏东台的特色面食。面是手工擀、小刀切，口感劲道的小刀面；汤则是整碗面的精华。
鱼汤小刀面是产自江苏东台的特色面食。面是手工擀、小刀切，口感劲道的小刀面；汤则是整碗面的精华。
选用1.5至2两的活鲫鱼，先将鲫鱼油炸备用，再大火煮沸熬汤10分钟后，捞出鱼渣，放入葱、姜、料酒等调料再行熬制去腥味，熬好的汤，浓白粘稠。东台人说“吃面不喝汤，骨里受了伤”。吃鱼汤面时，请您先喝一口鱼汤，原汁原味，妙不可言。
（以上内容由北京江苏大厦提供）
编辑：张晓丹
鱼汤小刀面是产自江苏东台的特色面食。面是手工擀、小刀切，口感劲道的小刀面；汤则是整碗面的精华。
鱼汤小刀面是产自江苏东台的特色面食。面是手工擀、小刀切，口感劲道的小刀面；汤则是整碗面的精华。
选用1.5至2两的活鲫鱼，先将鲫鱼油炸备用，再大火煮沸熬汤10分钟后，捞出鱼渣，放入葱、姜、料酒等调料再行熬制去腥味，熬好的汤，浓白粘稠。东台人说“吃面不喝汤，骨里受了伤”。吃鱼汤面时，请您先喝一口鱼汤，原汁原味，妙不可言。
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编辑：张晓丹
