过年吃了这种水果，女子住进 ICU，多脏器功能衰竭_北京时间

浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生虽然患者入院第一时间就邀请了麻醉科、ICU、心内科等共同会诊，在王女士急性发病后急诊第一时间插管用药抢救治疗并立即送入 ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

甘蔗是春节常见

也是喜闻乐见的水果

但家住宁波鄞州的 51 岁王女士

无论如何都想不到

就是甘蔗让她至今生命垂危

2 月 6 号大年初二，是春节期间难得天朗气清的好日子，王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。

" 因为天热，我们就边爬山边吃水果。当时其实就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。"

王女士

丈夫

结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。

一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。

刚到医院检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳的情况。

" 根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。"

浙江大学明州医院急诊内科赵志强

医生

虽然患者入院第一时间就邀请了麻醉科、ICU、心内科等共同会诊，在王女士急性发病后急诊第一时间插管用药抢救治疗并立即送入 ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

2-3 月是变质甘蔗中毒高峰期

" 甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。" 浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生介绍。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质 3- 硝基丙酸。3- 硝基丙酸的毒力较强，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是 2-5 小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后 10 分钟即出现中毒症状。

" 误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。"

" 不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中毒的。" 急诊赵志强医生说。

哪些甘蔗不能吃？

霉变的甘蔗表面带 " 死色 "，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。

另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，" 黑芯 "" 红芯 " 的甘蔗更是不宜食用。

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