芒种，字面意思很直白：“芒”指麦、稻等作物籽实上的细刺，“种”既是播种，也是种类。
二/十/四/节/气/之/第/九/个/节/气
芒种至 仲夏始
梅雨纷纷暑气渐升
今
日
芒
种
六月，风吹麦浪，蝉鸣初响，芒种到了
二十四节气中第九个节气，夏季第三个节气
这是最“忙”的，也是最“有盼头”的时节
一边是金黄的麦子等待归仓
一边是嫩绿的稻秧争时入土
芒种，收与种，忙而不乱，种而不躁
芒种已至 仲夏方长
节气名字就是答案
芒种，字面意思很直白：“芒”指麦、稻等作物籽实上的细刺，“种”既是播种，也是种类。古人起名，从不绕弯子。这两个字一出，你就知道——该收的收，该种的种，误了农时，一年白忙。“芒种不种，再种无用。”
气候与物候：湿热交加，万物疯长
仲夏伊始
芒种民俗
芒种至，夏意浓。
老北京有谚：“芒种不种，再种无用。”此时节，麦浪渐黄，暑气初蒸，京城内外，农事匆忙，生活也悄然换上了夏季的节奏。
芒种一般在6月6日前后，太阳到达黄经75°的时候。芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获；芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。
《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故称“芒种”。
老北京习俗：
一、送花神
古人认为芒种后百花凋零，花神归位，需行饯别之礼。清代北京城南有花神庙会，宫廷与闺阁女子以彩绸系花枝、撒花瓣致祭；如今幼儿园活动中，孩童系丝带“送花神”，延续对自然的感恩。
二、煮梅
芒种恰逢青梅成熟，老北京有“煮梅”传统：将青梅加冰糖、紫苏或甘草熬煮，制成酸梅汤。旧时中药铺悬挂“熟水梅汤”招牌，用青瓷碗盛装；如今“三元梅园”等老字号的冰镇酸梅汤仍延续此味。北方亦食青杏，原理类似，补充维生素以抗暑热。
三、京西稻
京西稻插秧在芒种前后，这是北京地区唯一冠以京字的一种优良稻种，京西稻作为被康熙帝带到北京西郊，流传至今的珍贵品种，被我们以“农耕文化非物质文化遗产”的形式，在这片土地上建造了一座“活”的博物馆。
节气美食
芒种时节食用“韭黄豆芽炒鸭丝”，是传统饮食智慧与节气养生的深度结合，既呼应了气候特点，也兼顾了食材的物性平衡。
呼应湿热气候的“清补”需求
芒种正值仲夏启幕，气温攀升、雨量丰沛，湿热交加易导致人体出现“湿困脾阳”之症：食欲减退、肢体困重、精神萎靡。
鸭肉性凉味甘，能滋阴润燥、补虚劳而不助火，被誉为“暑天凉补珍品”????《本草纲目》载其“补虚除热，和脏腑，利水道”。
豆芽清热利湿，富含维生素C与膳食纤维，助排湿解毒，化解体内郁热。
韭菜辛温通阳，可振奋脾胃阳气，驱散湿浊困阻，古人称其为“起阳草”。
三味相合，温凉互济，既祛湿又养阴，正合清代食养家王孟英强调的夏季饮食“宜轻清甜淡”之则。
来源：北京市文化馆
