《养生厨房》搅团_北京时间

养生厨房带来一道适合中老年人食用的养生菜：搅团。搅团是陕北特色小吃，它是用杂面做成糊状的面团。

菜名：搅团

食材：山药 玉米 土豆淀粉 菠菜 彩椒

特点：今天养生厨房带来一道适合中老年人食用的养生菜：搅团。搅团是陕北特色小吃，它是用杂面做成糊状的面团。这道菜有三个优点，非常适合中老年人食用：一、口感上：搅团爽滑劲道但不粘牙。二、做法上：面粉做成面糊状更易消化吸收。三、功效上：加入两种润肠通便、健脾补肾，而且还能补气的食材，古籍记载久服能轻身延年。搅团养生又美味，大厨教大家最经典的吃法——“水围城”，到底是一种什么吃法？搅团又是如何制作？接下来就走进7月7日的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

张晋西苑医院治未病中心主任

贾月星中国烹饪大师

做法：

步骤1：用破壁机将山药和玉米榨成汁，倒入锅中煮沸。掺入土豆淀粉，小火慢掺快搅成面糊。加入开水焖5分钟，继续搅拌让面糊充分熟透更细腻。

步骤2：锅中少油，加入葱姜蒜、八角、彩椒煸香，加入适量水、酱油、醋、盐、蚝油、菠菜调成菜汤，淋在搅团上即可。