东四卤煮店：百年老字号的传承与创新_北京时间

店主尹彦刚在制作卤煮时，坚持使用红曲和六必居腐乳，这些传统配料不仅使卤煮色泽美观，还能增香去腻。这些传统工艺和配料的坚持，使得东四卤煮店在众多卤煮店中独树一帜，保持了卤煮的原汁原味。

店主尹彦刚在制作卤煮时，坚持使用红曲和六必居腐乳，这些传统配料不仅使卤煮色泽美观，还能增香去腻。这些传统工艺和配料的坚持，使得东四卤煮店在众多卤煮店中独树一帜，保持了卤煮的原汁原味。