尝春鲜 “生食之，香而脆美”芦蒿_北京时间

蒌蒿，也叫芦蒿，“生食之，香而脆美”。把顶部的嫩芽掐下来，焯熟以后凉拌，用生抽米醋盐糖蒜末，最后浇一勺刚炸好滚烫的辣椒油，顿时清香四溢。咱们最熟悉的艾蒿就更不必说了，清明时节的艾草青团，清香的气息、墨绿的外形、软糯的口感，是最春天的味道。

蒿

菊科蒿属中有不少好吃的野菜。蒌蒿，也叫芦蒿，“生食之，香而脆美”。还有一种柳叶蒿，顶端叶似柳，味清香似艾。把顶部的嫩芽掐下来，焯熟以后凉拌，用生抽米醋盐糖蒜末，最后浇一勺刚炸好滚烫的辣椒油，顿时清香四溢。柳蒿芽也可以包包子，或是跟鱼和肉类同煮，腌成咸菜，开水烫后晒干备食。咱们最熟悉的艾蒿就更不必说了，清明时节的艾草青团，清香的气息、墨绿的外形、软糯的口感，是最春天的味道。