不少朋友都爱吃水果干、水果冻干，觉得和新鲜水果相比，它香味更加浓郁，而且携带方便，尤其深受女性和儿童的喜爱。
今年的315晚会已落下帷幕，在这期间曝光一批食品安全黑幕。
其中有1样“毒水果”——草莓冻干，镉超标还有农残留，真是让爱吃它的人感觉“天塌了”！！！
图源新京报《我们》
不少朋友都爱吃水果干、水果冻干，觉得和新鲜水果相比，它香味更加浓郁，而且携带方便，尤其深受女性和儿童的喜爱。
暖暖办公室的很多同事都超爱吃各种果脯、冻干水果都是常备零食。
每次我带暖宝去超市，小家伙看到货架上琳琅满目的果干也是走不动。
这些水果冻干和新鲜水果比营养差了些，还有不利于健康的成分，咱们还是能少吃就少吃。
而且暖暖之前看到一条令人震惊的消息：有研究发现，摄入较多水果干，会使老年痴呆风险高4倍！
图片来源：生命时报微博△
水果干不能代替新鲜水果
水果制作成水果干，一般有这3种方法：自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥。
自然晾晒耗时较长，且露天晾晒过程中容易滋生细菌。
热风干燥是靠烘干设备来加速水分蒸发，耗时短，但水果营养流失较多。
冷冻干燥是先将水果冷冻，再在低压环境下干燥。这种方法营养物质保留地较多，但也会流失部分水分和水溶性维生素。
可见无论是哪种制作方法，都会造成一定的营养损失，所以不能用水果干来代替新鲜水果。
带这4个字的零食
劝你别再买
除了水果干，再跟大家分享一下常见的不健康的零食，包装上有这几个字的最容易踩坑，无论是自己吃还是给家人买，尽量避开。
1、带“脯”的零食
果脯、猪肉脯等零食，香气浓郁、口感也比较好，但这类零食往往需要把水果、肉类腌制后再加工，很容易存在盐、糖超标的问题，当然更离不开各种食品添加剂。
比如这是我昨天网购时刷到的一款猪肉脯，配料表里全是添加剂。
再一看钠含量更是爆炸，吃几片一天的盐摄入量就超标了。
2、带“脆”的零食
果蔬脆片、干脆面、脆皮花生等，为了达到香脆的口感，一些食物需要添加大量蓬松剂或经过油炸。
这种食物不仅水分少，油脂含量还极高，常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。
3、带“味”的零食
产品名称是XX味的零食，配料表里很可能并不含这种食材，而是食用香料调配出来的。
某品牌香蕉奶配料表△
此类食品有一个非常容易踩雷的品类，就是牛奶和酸奶。
早餐奶、水果/坚果味乳饮料，其实根本不是真正的牛奶，配料表中排名第一位的很多是水，蛋白质含量也比纯牛奶低得多。
而各种风味酸奶则是添加了果酱、坚果等，无形中提高了脂肪量和热量，增加了长胖风险。
4、带“派”的零食
巧克力派、蛋黄派、苹果派等糕点，加工时往往会添加“起酥油”，而起酥油通常含有反式脂肪——氢化植物油。
摄入过多的反式脂肪酸，会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。
几个健康小零食
全家老少都爱吃
自从学会看配料表之后，暖暖就很少购买零食了，开始学着自己制作，无添加吃着更放心。
今天给大家分享几款我和家人都特别爱吃的，做法也特别简单，暖宝说比外面卖的还好吃呢~
烤紫菜
食材：紫菜、白芝麻
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煎制：五香粉跟清水拌匀，弹在干紫菜一面，这面朝下放入少油的锅中煎至微黄。
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裹芝麻：白芝麻跟淀粉水拌匀后涂在干紫菜另一面，翻面煎至白芝麻金黄。
煎好的紫菜当零食直接吃或者拌饭都很香，而且紫菜被称为“镁的金宝库”，能保护血管、辅助补钙等，好处特别多。
自制薯片
食材：土豆
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切片调味：土豆去皮，切成超薄的土豆片后放入水中浸泡10分钟，盛出沥干水分，在浸泡过的土豆片中撒盐和胡椒粉，搅拌均匀。
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加热：土豆片平铺在盘中，不要叠着放，放入微波炉高火加热4分钟取出，将土豆片翻面，再次放入微波炉高火加热1分钟，就完成啦~
各家微波炉功率都不一样，第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少时间。
海苔米饼
食材：剩米饭、海苔
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处理米饭：案板上铺上一层保鲜膜，将米饭扣在上面再铺一层保鲜膜；用擀面杖将米饭压平厚度约1-2毫米。撕掉上层保鲜膜，杯子蘸水扣在米饭上，压出圆形米饼。
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烤制：烤箱米饼放入烤盘，在烤箱中170度烤制10分钟，将米饼表面水分烤干。
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调味：1勺蜂蜜和2勺生抽搅拌均匀，将料汁均匀地刷在米饭两面。
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烤制：烤箱180度先预热5分钟，然后将刷好酱汁的米饼撒上白芝麻，放入烤箱中烤制再5分钟。
5分钟后取出烤盘，再次刷上酱汁用海苔包裹米饼表面，再次放入烤箱中烤20分钟即可。
（来源：暖暖的味道官微微信）
