痴呆从不是“突然降临”的，在正常大脑到痴呆之前，其实还有一个长达10~20年的潜伏期。
很多朋友一上了岁数，就会害怕痴呆。
但它从不是“突然降临”的，在正常大脑到痴呆之前，其实还有一个长达10~20年的潜伏期。
研究发现，在出现记忆下降、认知减退等情况前，我们大脑内可能早就有变化了：
有种叫Aβ-淀粉样的“坏蛋白”会持续堆积，引发大脑炎症反应，导致神经元不断受损、死亡。神经元大量死亡后，大脑“网络”也会逐渐断线，信息整合能力会下降，局部脑区也会开始萎缩，这时候，人就可能会忘事、迷路、词不达意。
所以，想要老了不痴呆务必要抓住这个潜伏期，而通过及时调整饮食或许就能帮助你~
一、多吃这两种家常食材清走坏蛋白，保护神经元
要想大脑更灵光，得先把那些捣乱的“坏蛋白”给清走，而我们家里常吃的鸡蛋黄和腐竹就能帮上忙。
这两种食物的核心优势是维生素B7含量很高，每天吃1个鸡蛋黄，再搭配1小把（大概20-30克）腐竹，就能轻松满足一天的维生素B7需求。
而维生素B7的神奇之处，在于它能直接堵死Aβ淀粉样蛋白的生成通道，同时还能促进载脂蛋白E的受体结合，加速清除大脑内原有的Aβ-淀粉样蛋白。
曾有动物实验发现：缺乏维生素B7的小鼠，海马体（记忆中枢）里的Aβ淀粉样蛋白水平比正常小鼠高37%，而补充后Aβ淀粉样蛋白水平水平下降29%，神经元坏死数量也会减少40%。
《柳叶刀》上更有研究表明，每天摄入50μg维生素B7的人，全因痴呆风险降低22%，阿尔茨海默病风险更是能降低26%。
除了这2个家常食材外，冯老师这还有一个防痴呆的“黄金组合”分享给大家~
二、茶叶和它做搭配痴呆风险直降60%
这个组合就是茶叶+花生。
研究发现，单独食用茶叶中，里面的儿茶素可以让神经元水平提升28%；单独食用花生，里面的维生素B3可以让神经元水平提升35%。
但如果这两种食物联合食用，效果就是1+1＞2，仅16小时后，就能帮助大脑抗衰！不仅神经元水平能接近恢复到年轻时期，还能让Aβ淀粉样蛋白斑块减少48%，痴呆风险骤降60%~
所以，以后别光喝茶了，抓一小把花生米当茶点，一边喝一边嚼，这护脑的效果会翻倍。
三、这种颜色的米连吃8天全身炎症下降，记性也好了
《自然衰老》上有研究表明：每天食用210克煮熟的黑米，仅8天就可显著降低体内炎症水平，连续食用120天，还能著提升空间记忆与工作记忆能力，并改善老年人的认知功能，对预防痴呆很有帮助。
为什么黑米这么厉害呢？
1、花青素：抗炎、抗氧化作用强
黑米里的花青素抗氧化与抗炎能力强，是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能帮助人体清除自由基、延缓衰老。
还能促进一氧化氮生成，扩张脑血管，增加大脑血液供应，为神经细胞提供充足的氧气和营养物质，有助于维持大脑的正常代谢和功能，延缓认知衰退。
2、不饱和脂肪酸：保护神经元，改善认知
黑米还含有人体必需的不饱和脂肪酸，如α-亚麻酸（ALA）与二十碳二烯酸等。
前者是维持脑细胞膜健康的重要成分，有助于减轻脑部炎症，保护神经元，后者可以激活特定免疫细胞通路，减少大脑中Aβ斑块的沉积，从而改善大脑学习、记忆和认知能力。
四、做菜时加点姜黄粉记忆力提升28%，有助减轻焦虑
姜黄粉不仅是调味品，还是防痴呆的好帮手。
它里面的主要成分——姜黄素，有强大的抗氧化、抗炎作用，不仅能帮我们抑制大脑中Aβ淀粉样蛋白的聚集，还能通过减少氧化损伤来保护神经细胞，间接影响大脑中与情绪调节相关的神经递质。
更难得的是，姜黄素还可能通过上调脑源性神经营养因子的水平，来支持神经元的生长和修复。
山东大学曾对亚洲人群做过一项调研，结果发现，经常食用姜黄粉的人，有助于降低认知能力下降、轻度认知障碍和痴呆症的风险。
食用姜黄粉频率越高，首发认知障碍越少
《美国老年精神病学杂志》上的研究还表明：连续补充姜黄素，18个月内记忆力会提升28%，连焦虑情绪也有所缓解。
需要注意的是姜黄素本身不易被人体吸收，吃的时候可以加一小撮胡椒，胡椒中的胡椒碱，能够把姜黄素的生物利用度提升20倍之多，更有助于护血管。
此外，姜黄素还是脂溶性的，建议最好和肉类一起搭配。
（来源：北京卫视我是大医生官微微信）
