餐饮界一直不缺爆款，从早些年的臭鳜鱼，再后来到烤鸭、火锅，但从去年开始，餐饮届的顶流由奶皮子酸奶接棒了。一开始是紫光园一枝独秀，后来多家餐饮企业纷纷入局，奶皮子酸奶变成了百花争艳。奶皮子酸奶为何被市场选中？它又能火多久呢？
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