“新出炉的现烤面包，14元一套！”工作人员动作娴熟地将1个果子面包和1个维生素面包装入保鲜袋。
“新出炉的现烤面包，14元一套！”工作人员动作娴熟地将1个果子面包和1个维生素面包装入保鲜袋。维生素面包外酥内软，果子面包果粒爆汁，刷上黄油香气四溢，满满的烟火气。
4月25日，面包老字号义利在北京西站南广场开出一家快闪店。18平方米的小店，红色集装箱外壳，搭配着“义利烘焙坊”白色大字非常醒目，现烤的面包香味儿引来不少旅客来尝鲜。
“现烤的就是不一样，香甜味儿扑鼻。”旅客朱女士带着女儿正要去武汉探亲，从南广场进站时顺手买了两套面包：一套准备在火车上吃，一套准备给当地的亲戚朋友尝一尝。
朱女士说，她小时候就吃义利维生素面包，老字号就是记忆里的味道。前段时间，她从网上看到老字号出现烤面包的消息，在隆福寺卖得异常火爆，甚至要排长队买。如今，一直没顾上去打卡的老字号现烤面包，竟然让她在火车站惊喜遇见。
义利创始于1906年，老字号到今年整整穿越两个甲子。老字号创新推出的现烤烘焙在隆福寺“走红”，最多的时候，一天就卖出了7000多套。整体售卖套数早已超过“10万+”。
小小的快闪店主打现烤面包，卖的就是隆福寺“同款”，并搭配售卖北京饼干、义利动物饼干、詹姆斯尼尔曲奇饼干、坚果巧克力等，成为展示京味儿老字号创新发展的“窗口”。快闪店还将结合交通场景，推出总价22元的出行“三件套”，即2个现烤面包和1瓶北冰洋汽水。
位于北京西站南广场的快闪店将持续到5月31日，后续还将根据车站内的商铺更新情况择机开设实体店。按计划，义利现烤面包将通过不同形式，陆陆续续开进北京“八站两场”重要交通枢纽。“八站”即北京市内八大铁路枢纽车站：北京站、北京西站、北京南站、北京北站、清河站、北京朝阳站、北京丰台站、北京通州站。“两场”，即北京首都国际机场和北京大兴国际机场。目前，北京南站、北京丰台站、北京通州站等都正在积极洽谈推进。
“现制现售的创新探索，老百姓还是非常认可的！”北京义利食品有限公司总经理张旭升说，现在老字号发展的信心越来越足，近期正加快现烤面包店的开店节奏。
尤其是“五一”前这几天，还有5家义利现烤面包门店正密集“上新”，覆盖南锣鼓巷、后海、水立方等景区，以及丽泽天街、昌平西三旗产业园等。据了解，义利还将在隆福寺商圈开设实体门店，位置与丰年灌肠门店对门，预计5月底将亮相迎客。
来源：北京日报
