霜降后，早餐必喝这碗养生粥！香浓味美又暖胃，全家健康少生病

都说计划赶不上变化，昨晚暖暖还打算早上给家人做个营养早餐饼，然后再搭配牛奶。

结果，一早起来发现暖宝这小家伙吸溜着鼻涕，胃口也不是特别好。我想大概是霜降之后昼夜温差加大，这孩子有点冻着了。

暖暖怕早上烙饼孩子会吃不下去，记得从小到大一旦我不舒服时，暖妈就常常会给我熬粥喝。

一碗热气腾腾的粥下肚，不仅能唤醒沉睡了一夜的胃，还能让人感觉五脏六腑都服贴，特别的温暖和幸福。

况且秋冬季节的早上，老人、孩子喝点儿暖胃、软和的粥，全身也都能舒坦些。

不过胃口不佳或者胃不舒服时，饮食虽讲究清淡但煮白粥的话营养太单一，里面大部分是水和碳水化合物，其他营养元素很少。暖暖家早餐的营养搭配公式是：主食+优质蛋白+蔬菜。

照着这要求，我打开冰箱瞅了下现有的食材，得嘞今天就来碗热乎营养、还能增强免疫力的【香菇鸡肉营养粥】。

煮粥加一点它，吃完增强身体抵抗力！

不知道您是否听过“一荤一素一菌菇”的饮食结构呢？它是联合国粮农组织提出的21世纪人类最合理的膳食结构。在平常的饮食中我们总会讲究荤素的搭配，却很容易忽略了菌菇。

虽然菌类是个不起眼的食材，但它的营养价值可不小。就拿我们生活中常吃的香菇来说，它可是有着“菌菇皇后”之称的宝藏美味。

① 提高机体免疫力：香菇中含有丰富的菌菇多糖，这种物质能通过多条途径调节人体免疫系统，增强免疫力。

②补钙、促进钙的吸收：香菇含钙量较高且它还含有一种麦角甾醇，经阳光照射后可以转变成维生素D。这维生素D能调节身体对钙和磷的代谢，是骨骼健康的基础。

③富含膳食纤维：每100克香菇中所含膳食纤维31.6克，烹饪时加点它对身体的肠道菌群也有一定的调节作用。

这样煮一煮10分钟搞定，简单美味又省时

当然，为了在早上能给家人提供丰富的营养，暖暖除了在粥里加入了香菇外，还加入了粗粮玉米粒、低脂高蛋白的鸡胸肉、还有素有“天然养胃菜”称呼的圆白菜。

玉米粒、香菇、鸡胸肉、圆白菜···这些虽然都是平时常见的食材，但只要稍加处理，就是简单丰盛的一锅端。

之前暖暖也提到过，原本早餐是计划着烙饼却临时改成熬粥。众所周知，想要熬出一锅浓稠香醇的粥，不花上个2-3个小时，还真熬不出粥的精华。

不过条条大路通罗马，暖暖家冰箱里刚好有碗剩米饭，懒人又快手的方法自然就是拿它煮粥了！

虽然是用剩米饭煮粥，但想要这款粥煮得口感又稠又香，里面也是有2个小窍门的。（早上有时间的暖粉就用大米现熬，口感更好哦）

①记好食材下锅的顺序就成功了80%。咱要先把鸡胸肉煸香再加入香菇翻炒，让香菇和鸡肉充分融合成鲜香的味道。后续熬粥过程，让这香味在绵滑的粥里能尽数释放！

当然，这道粥的鲜香美味可不单单是靠烹煮出来的，咱还得加入一个特别关键的食材。

寒冷的早晨喝上这碗热乎的营养粥，蛋白质、脂肪、碳水化合物，一样都不少，鲜香绵密又暖胃。

香菇鸡肉营养粥

食材

花菇/鸡胸肉/圆白菜/鸡蛋

剩米饭/生姜/盐/白糖

做法

- 1 -

食材处理：取50g鸡胸肉从中片开，改刀切成大丁块；泡发好的花菇、圆白菜切成丝备用。

没有圆白菜，可用油麦菜、生菜替代。

- 2 -

煸炒：砂锅加少许底油，加入少许姜末煸香，然后倒入鸡胸肉煸至变色，加入花菇和适量清水。

- 3 -

调味：将剩米饭倒入锅中搅拌均匀，加入少许盐、半勺白糖，2种调味料简单调味，小火加盖慢煮5分钟，将鸡肉和香菇的味道完全融合在一起。

- 4 -

让粥更浓稠口感更丰富的秘诀：加入一把玉米粒，再继续加盖焖煮5分钟至汤汁浓稠，往锅中打入一个鸡蛋，拌匀。

-5-

完成：将泡好的枸杞和切好圆白菜加入锅中，关火拌匀，利用余温烫熟即可完成~

最终成品

除了这款创意早餐粥，小暖再教给大家一款杂豆养生粥，不仅营养还有瘦身的效果，大家学起来吧！

暖暖有话说：

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