暖暖教您在家烹制炝拌儿菜！_北京时间

暖暖教您在家烹制炝拌儿菜！

炝拌儿菜

儿菜/火麻油/洋葱

葱花/青红椒/麻椒/鸡粉

白糖/生抽/胡椒粉/盐等

做法

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食材处理：将新鲜的儿菜去皮，切薄片备用。

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腌制：取一大碗，儿菜中加入大量盐抓拌，然后用清水洗净再放入碗中。

大厨窍门：加入盐腌渍，可使儿菜口感更脆嫩，而且达到了杀菌作用。

- 3 -

调味：碗中加入小洋葱碎末、葱花、青红椒、麻椒、鸡粉、白糖、2滴生抽、少量胡椒粉。

- 4 -

完成：锅中烧热火麻油，趁热淋入儿菜上，伴着“滋啦”声，搅拌均匀搞定！