木耳怎么炒才能不爆锅_北京时间

木耳怎么炒才能不爆锅

妙招：1、泡透，使其充分吸收分水。如果木耳没有泡透，炒时就会炸锅。

2、将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。炒木耳的油先放入适量盐，可会降低炸锅的力度。

3、木耳经过焯水后可以大大减少炸锅的几率。具体方法水开后，倒入泡发洗净的木耳。再次煮开改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。