网红糖葫芦主打营养升级？专家提醒：大多仍是高糖零食
很多新款糖葫芦在宣传上大做文章：有营养、更健康。不少顾客认为传统山楂糖葫芦能开胃，新款网红糖葫芦内容较多、营养丰富。从医学角度上看，首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科副主任贾平平介绍，传统山楂糖葫芦本身含有维生素C、有机酸、膳食纤维，有促进消化的作用，是它仅有的营养亮点。但外层是高温熬制的蔗糖糖衣，添加糖占比很高，整体热量偏高，脂肪含量很低。大量糖分不仅抵消山楂本身的益处，高糖搭配果酸，刺激性较强。鲜果款糖葫芦自带天然果糖，再外加一层蔗糖糖衣，属于双重糖分叠加，营养价值有限，脂肪低，热量比山楂款更高，升糖负荷不容小看。不管哪种新式糖葫芦，都属于以空热量为主的零食，只有少量食材自带微量维生素、膳食纤维，整体营养密度很低。巧克力、坚果款脂肪超标明显，麻糍、鲜果款糖分和碳水压力更大。
逐一分析下来不难发现，不管馅料如何翻新，网红糖葫芦并没有实现大家想象中的营养升级，本质依旧是高糖零食，不同品类只是风险侧重点有所区别。贾平平表示，仅推荐无基础疾病、消化功能正常的健康成年人作为偶尔解馋的小吃，不建议常态化吃。糖尿病、糖耐量异常人群不建议吃，高血脂、超重、体重管控人群尽量少吃，胃酸过多、慢性胃炎、胃食管反流、胃溃疡人群尽量不吃。老人消化功能减退，糯米麻糍不易消化，容易积食腹胀，同时很多老人合并三高，风险更高。
记者 石之声 王磊
