老北京名菜乾隆白菜,料汁这么调才好吃!

老北京名菜乾隆白菜,料汁这么调才好吃!

乾隆白菜

食材清单

白菜叶、白芝麻、芝麻酱、盐、 蜂蜜、白糖、香醋、老抽

制作方法

1、食材处理:选用第四层到第六层的白菜,洗净后控干水分,然后将白菜叶和白菜帮分开,将菜叶用手撕碎备用。

2、调制酱汁:取一只大碗,加3克盐、2勺蜂蜜、2勺白糖、20克芝麻酱、点几滴老抽、5勺香醋,然后拌匀即可。

3、最后:将白菜叶倒入其中,手套上一次性手套,直接抓拌均匀,最后撒上一层香酥的白芝麻,即可完成~

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