北京各区市场监管部门纷纷行动，对中高考考点周边经营主体积极开展食品安全专项执法检查。
一年一度的高考来了。据有关统计，今年北京市参加6月高考考生共计5.8万余人，全市设18个考区，100个考点、2029个考场。
北京市场监管：校园食品抽检212批次全合格
为防控校园食品安全风险，保障广大考生餐食安全，本市市场监管部门组织开展了校园食品安全专项抽检。记者从北京市市场监管局了解到，近期在学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等单位共完成抽检212批次，经检验全部合格。
此次抽检重点涵盖日常消费量较大的食品，包括粮食加工品34批次、乳制品40批次、肉制品21批次、蛋制品11批次、豆制品7批次，食用油/油脂及其制品21批次、调味品10批次，方便食品10批次、糕点22批次、饼干12批次、罐头15批次、薯类和膨化食品9批次，经检验，全部合格。
开展现场检查
高考在即，为积极防范化解校园周边食品安全风险，保障考生餐食安全，6月5日，北京市市场监管综合执法总队组织执法人员对西城区十四中、北京第四中学广外校区等校园周边开展食品安全执法检查。
执法人员以考点周边便利店、商超和餐饮店等为重点检查单位，针对未落实企业食品安全主体责任、生产经营不符合食品安全标准食品、未严格执行食品进货检查验收制度和经营过期食品等违法行为开展执法检查。
开展现场抽检
为防控校园食品安全风险，6月以来，北京市市场监管局组织开展校园食品安全专项抽检，在学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等单位共完成抽检212批次。经检验，全部合格。
此次现场检查，市市场监管执法总队执法人员对现场销售的冷饮、乳制品、熟食、水果、饮料等8个批次学生喜爱食品及高风险食品进行抽样检验，抽检结果随后会对社会公布。
开展现场检查
在执法现场，市市场监管执法总队执法人员对检查过程中发现的苗头性食品安全隐患问题当场指导经营整改，并在低温食品储存、餐饮后厨垃圾、厨具卫生等方面向经营者提出建设性意见。
“厨余垃圾桶的盖子要随用随盖，冷藏柜门要随用随关，放餐具、厨具的橱柜门也要随用随关。”执法人员建议，“在冷藏柜内放置温度计，监测实时温度，确保柜内食品不变质。”
另外，执法人员现场向经营者宣传普及食品安全法律知识，指导企业规范经营。执法人员提醒经营者，夏季是食品安全问题的易发高发季节，要进一步落实食品安全主体责任，注意就餐场所环境卫生，严防食品安全事故发生，增强增强自律意识，并在经营活动中加强反食品浪费工作。
北京各区市场监管部门纷纷行动，对中高考考点周边经营主体积极开展食品安全专项执法检查。
石景山区
石景山区市场监管局对北京九中高考考点周边经营主体开展专项执法检查，重点开展食品安全检查，查验校园周边餐饮主体的食品原材料进货来源、检验检疫报告、后厨消毒卫生情况、员工健康证明及晨午检制度落实情况，并现场对餐具开展快检，严格确保餐具表面洁净度符合标准。
丰台区
丰台区市场监管局对辖区内学校食堂开展专项监督检查。执法人员查验食品经营单位相关资质，在食堂工作人员备饭时间开展执法检查，查看食品经营单位食堂安装显示屏及设置食品安全总监和食品安全管理员情况等，要求食品经营单位进一步落实食品安全主体责任，让规则和规定细化到实处。
海淀区
6月起，海淀区市场监管局在辖区内部署开展“中高考前食品安全检查”专项行动。执法人员以学校周边200米范围内各食品经营商户为重点，对小食杂店、小餐饮店等食品经营场所进行全方位检查，检查中发现个别经营户索票索证制度不完善，已现场责令相关负责人整改。
门头沟区
6月5日，门头沟区市场监管局对大峪中学考点食堂及周边餐饮企业开展现场检查，重点检查了肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果、进口冷链食品等。
昌平区
昌平区市场监管局近日组织执法人员对昌平一中、昌平二中周边食品经营安全情况开展检查，对检查发现的一经营户脱冷销售酸奶问题当场予以警告处罚，全力做好2023年全国普通高校招生考试期间安全服务保障工作。
下一步，北京市场监管部门将持续加大中高考期间校园周边食品安全执法检查力度，降低食品安全隐患，做到考前先行排查、考中全程守护、考后整治提高，全力保障中高考考生饮食安全和身体健康。
中高考期间考生就餐提示
2023年高考、中考即将来临，为切实保障广大考生饮食安全，市市场监管局在开展高考中考期间食品安全专项检查的同时，提醒广大家长、考生注意用餐安全。
在家用餐的考生。家庭采购食材时，应尽量选择商场、超市等正规渠道，避免采购生食三文鱼、冰冻海鲜、散装熟肉、凉牛奶等高风险食品；烹饪时要烧熟煮透，饭菜尽量当餐食用完毕，避免食用剩菜、隔夜菜，以免引发胃肠道不适。
点选外卖的考生。部分考生选择外卖用餐形式时，应在外卖平台上选择好评率高、信用好的餐饮单位，避免点选高油、高糖、过冷的餐品，谨慎选择冷荤凉菜，外卖送达后应立即食用。
在餐饮门店现场就餐的考生。应尽量选择品牌连锁、具备“明厨亮灶”条件、就餐场所干净整洁等餐厅，根据个人体质和饮食习惯点选餐品，谨慎选择生冷、冰镇餐品，适量点餐，避免餐饮浪费。
中高考食品安全“十要”提示
2023年高考、中考将至，考试期间正值高温天气，暑热易燥，广大考生要注意科学饮食、合理饮食，既满足营养需要，又保持身心健康，以最佳状态备战迎战中高考。
一、优选鲜食材，荤素重营养
01、食材选择要新鲜
挑选食材时，应尽量选择预包装食品，散装食品容易滋生细菌。尽量选择新鲜食材在家烹调，饭菜应以清淡营养为主，少吃辛辣刺激食品，改善饮食结构。
02、营养均衡要保持
主食可以适量食用黑米、糙米、杂豆类以及薯类，这些食物在提供人体所必需能量的同时，还具有丰富的膳食纤维和B族维生素。肉类按颜色主要有白肉和红肉，白肉优选鱼肉、虾肉、鸡肉，红肉优选牛肉、猪肉、羊肉，这些食物不仅提供人体生长发育所需的必需氨基酸，还具有丰富的矿物质。蔬菜水果应以新鲜当季品种为主，优先选择颜色鲜亮、饱满多汁的蔬果，能够为人体提供丰富的维生素和微量元素。
二、生熟分开放，饭菜要适量
03、食材存放要分类
冰箱存放食物应生熟分开，定期清理清洁，避免互相污染。冰箱的冷藏冷冻条件虽不利于细菌繁殖，但是有着“冰箱杀手”之称的单核细胞增生李斯特氏菌仍可以生长繁殖，容易被该菌污染的食品有生乳、肉及肉制品、蔬菜沙拉、即食水产品等。
04、选购食物要适量
选购食物应少买勤买，饭菜准备适量，夏季最好现吃现做，不吃隔夜饭，慎食生冷食品。
三、饮料不过度，冰品宜少量
05、降暑补水要牢记
中高考季，高温炎热，容易出汗，饮料不能代替日常饮用水，不可过度饮用，最好选择凉白开或常温包装饮用水补充体内流失的水分，养成主动饮水的好习惯。
06、冷冻饮品要适可
夏季冰镇饮料或冰激凌被称作必备的“消暑神器”，虽然可以带来片刻凉意，并不能完全消暑降温，过量食用会增加胃肠负担，饭后或运动后立即食用冰品，也会引发胃肠疾病，尤其有胃病的人更要注意少食或尽量不食冰品。
四、把好安全关，畅享吃住行
07、外出饮食要卫生
中高考前适当出行可以让考生身心放松，在外就餐时，最好自备食物或者选择证照齐全、卫生条件较好的餐饮单位。不要到卫生条件较差的街边摊或无证经营小店就餐。
08、野味食品要审慎
保持良好的饮食习惯，少食油腻食品，不要轻易尝试野菜、野蘑菇等野味食品，以免食物中毒。
五、作息与运动，科学且合理
09、睡前饮食要控制
中高考期间养成良好的作息习惯，保证充足睡眠，易焦虑失眠的考生，睡前30min-1h喝上一杯热牛奶或蜂蜜水，有助于改善睡眠质量，不要过量饮食。
10、运动饮食要科学
适度运动可使人信心倍增，精力充沛，从而消除紧张焦虑的情绪，尽量选择慢跑、游泳、打球、跳绳等有氧运动，切勿尝试危险运动。运动后可以适量食用水果、牛奶、巧克力、坚果类食品，有助于快速恢复体力。
来源：中国市场监管报、千龙网
编辑：肖宬
责编：刘非非
