暑天来，伏天到；三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。自7月11日起，为期40天的“加长版”三伏天正式开始，北京也正式开始了“桑拿天”模式，如此一来 “夏令养生”也该提上日程啦，接下来我们为大家介绍两道长寿老人夏季消暑养生汤！ 第一道：苦瓜黄豆排骨汤 傅蓓蒂奶奶曾是中央民族乐团的女高音歌唱家，如今已88岁高龄却依旧面色红润。
暑天来，伏天到；三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。自7月11日起，为期40天的“加长版”三伏天正式开始，北京也正式开始“桑拿天”模式，如此一来“夏令养生”也该提上日程啦，接下来我们为大家介绍两道长寿老人夏季消暑养生汤！
第一道：苦瓜黄豆排骨汤
傅蓓蒂奶奶曾是中央民族乐团的女高音歌唱家，如今88岁高龄的她却依旧面色红润。
深谙养生之道的她平日里每天必吃黄豆，用她自己的话来说就是：“夏吃豆，赛过肉“。黄豆里富含丰富的蛋白质，同时苦瓜又是夏季的应季蔬菜，二者一结合便成了傅奶奶夏日消暑的必备选择。
步骤一：将新鲜的苦瓜切片备用
步骤二：将干黄豆用凉水洗净，泡发
步骤三：排骨切块焯水
步骤四：将所有食材放入锅中，加水煮沸。
步骤五：转小火熬制一个半小时
步骤六：加盐调味即可出锅
北京中医药大学东方医院治未病中心主任医师葛辛评价说：苦瓜的维生素含量非常多，具有清热消火的作用，苦瓜素同时还具有降糖、降脂的作用，特别适合血脂和血糖高的老年人食用。
黄豆的蛋白质含量占40%，含有丰富的维生素B，再搭配上排骨就变成了一道非常营养的养生汤！
85岁的孙昌祥爷爷，毕业于北大数学系，喜欢下象棋，擅长玩数独。一人食，肉菜粥饭绝不凑合，做饭对孙爷爷来说也是一种享受，这或许就是孙爷爷生活里的“有滋有味”吧。
与傅奶奶一样，孙昌祥爷爷也会在夏季熬制养生汤。但与傅奶奶的苦瓜黄豆排骨汤不同的是，孙爷爷所用的食材要
丰富得多！
第二道：羊排炖萝卜
食材：羊排 萝卜 百合 莲 子芡实 红枣 枸杞
步骤一：将羊排洗净放入锅中
步骤二：将百合 莲子 芡实 红枣 枸杞洗净放入锅中
步骤三：萝卜洗净、切块放入锅中
步骤四：锅中放红枣 枸杞
步骤五：所有食材入锅后焖煮40分钟后，即可出锅
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋评价说：“ 夏季出汗比较多，孙爷爷的这道汤菜就可以补充我们一定的津液，芡实和莲子都是健脾补肾、止泻的作用。”同时伏天有吃羊肉的食俗。以热治热，发汗排毒。由于羊肉是一种温补作用较强的食材，所以夏季吃羊肉的时候，首先要注意的就是“降火”的问题，最好采用清炖的烹饪方式。
快快学起来，让夏天的餐桌上更健康！更丰富吧～
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