十分钟就能吃到清爽又开胃的凉拌茄子_北京时间

十分钟就能吃到清爽又开胃的凉拌茄子

凉拌茄子

食材清单

茄子、白醋、大蒜、生姜、小葱、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精

制作方法

1、线茄子切成段，再对半切开。

2、蒸锅烧水，水开后把茄子皮朝上摆在笼屉里，大火蒸5分钟。

3、调汁：大蒜、生姜、小葱、小米辣切碎，放入碗里，再放一勺辣椒面、一勺白芝麻，适量油烧热后先倒进来一半，搅拌一下，再倒另一半热油，调匀之后放入2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精，搅拌均匀。

4、将调好的凉拌汁淋入蒸好的茄子上即可完成。