《养生厨房》今日菜谱“薄皮茄子卷”_北京时间

没有任何单一食物可以有效预防癌症，应该推荐多食用有利于防癌的食物，再加上膳食均衡，才是防癌的正确之道。今天夏大厨带来创新的茄子做法，薄皮茄子卷着吃，吸油少还更香浓！制作妙招是什么，茄子又是不是推荐的辅助防癌食物呢？节目中为您揭晓。

特点：第28个肿瘤防治宣传周，《养生厨房》也为您带来防癌辅助搭档美食！据调查研究，肿瘤的发病因素中，饮食以最高占比35%左右，成为预防肿瘤最重要的因素！但是专家提醒，没有任何单一食物可以有效预防癌症，应该推荐多食用有利于防癌的食物，再加上膳食均衡，才是防癌的正确之道。今天夏大厨带来创新的茄子做法，薄皮茄子卷着吃，吸油少还更香浓！制作妙招是什么，茄子又是不是推荐的辅助防癌食物呢？节目中为您揭晓

嘉宾

沙怡梅北京疾病预防控制中心主任技师

夏天中国烹饪大师

食材：长茄子、虾肉、芦笋

【制作方法】

步骤1：茄子切薄片，晾制10分钟后，撒上干淀粉，再抹上打好的虾泥，加一根芦笋，卷制成卷；

步骤2:下锅蒸制3分钟后取出，再下锅煎制；

步骤3:放入葱姜、料酒爆香，再加入酱油、蚝油、白糖、胡椒粉调味，加入少量清水，烧制成熟即可。