韭菜苔炒虾崧，鲜嫩酥软，老少皆宜_北京时间

韭菜苔炒虾崧，鲜嫩酥软，老少皆宜

韭菜苔炒手打虾崧

主料：虾仁

辅料：鲜马蹄、韭菜苔、红椒和黄彩椒

调料：葱、姜、蒜、生粉、鸡蛋、香油、胡椒粉

1、用刀背剁虾肉，这样有虾粒，而且有黏性口感好。

2、虾蓉一定摔打上劲儿。

3、煎虾蓉时油温不能高。

1、把虾仁拍扁用刀背砸成茸。

2、虾蓉里加入鸡粉、胡椒粉、蛋清、生粉摔打上劲儿。

3、马蹄拍碎放在虾蓉中。

4、红黄彩椒切条，韭菜苔切段。

5、不粘锅放底油煎按薄的虾饼。

6、煎熟的虾饼切条。

7、锅里放底油放入姜片、葱段、蒜片、韭菜苔、彩椒条，加入鸡粉、胡椒粉，加入虾崧，加入水淀粉，出锅前加料酒和香油。