解锁牛肉新吃法，鲜莲子金蒜牛肉粒_北京时间

解锁牛肉新吃法，鲜莲子金蒜牛肉粒

鲜莲子金蒜牛肉粒

食材

牛眼肉、莲子、洋葱、香菜、蒜、洋葱、彩椒、生抽、黑胡椒、黄酒、淀粉、蚝油、黑椒酱、白糖、水淀粉

做法

1、腌制：牛肉改刀切成牛肉粒，加入洋葱粒、生抽、黑胡椒抓匀，最后放入香菜末、蒜末、2勺黄酒、半勺淀粉腌制。

2、煎制：锅中放底油烧到五成热，大火下入牛肉粒，每面煎制15秒即可。

3、调汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑椒酱、2勺黄酒、白糖、2勺水淀粉。

4、炒金蒜：锅中加油，将提前拍碎并用清水洗过的蒜末放入锅中，小火略微煎炒，然后再将新鲜剥好的莲子一并放入锅中炒制。

5、煸炒：牛肉二次入锅，和金蒜、莲子煸炒均匀，倒入之前调制好的秘制芡汁，关火用余温让芡汁和食材充分融合，起锅前放入洋葱、彩椒即可。