如果你告诉灌香肠的师傅,诶,师傅,全部灌瘦肉,好心的师傅一定会提醒你,肥瘦搭配会更美味。专为晒腊味而买的铁钩派上用场了,晒在户外天线的腊鱼已经风干了。晒腊味之前,户外天线是晒衣服的地方,为了晒腊味,衣服就只好多担待点了。
当街头巷尾的腊鱼腊肉腊肠晒起,年的脚步也越来越轻盈了,快了,就快了,就快过年了!
年轻的一辈总忍不住抱怨,年味越来越淡,过年越来越没意思,年长的一辈则兴致勃勃地奔向菜市场。
在武汉,腌鱼腌肉灌香肠是腊月里一道壮观的风景线。
聪明的老武汉人在做腌鱼时,一定会挑选菜市场那些肉厚刺少的鱼,大草鱼、大鲤鱼、大鲫鱼一定错不了!
从鱼的后背剖开,撕去黑膜,洗干净,加入调料,抹上花椒,晾晒,一气呵成。
如果你告诉灌香肠的师傅,诶,师傅,全部灌瘦肉,好心的师傅一定会提醒你,肥瘦搭配会更美味。
腊肉也一样,肥瘦各一半,晒干之后一点也不油腻,只要乐意,连腊猪蹄都行。
腊味不难做,去哪里晒腊味才是一件挑战脑洞的事情!
老居民楼的窗台有限,只好千方百计在室外动脑筋了。
专为晒腊味而买的铁钩派上用场了,晒在户外天线的腊鱼已经风干了。
晒腊味之前,户外天线是晒衣服的地方,为了晒腊味,衣服就只好多担待点了。
嗯,这个学校的老师,很接地气,吃货无疑。
这个简直了,好想知道怎么挂上去的,腿长一米八?
我控制住了快要流下的口水,可我不能保证能拉得住我家的二哈呀!