不管蒸什么鱼，这1味料都不能放！还有人在用，难怪又柴又老腥味重
鱼肉高蛋白，且种类繁多，应该没有人不爱吃吧～
高端的食材往往只需要采用朴素的烹饪方式，鲜活肉质好的鱼，我家更喜欢清蒸！
这种做法既能保留鱼肉本身的鲜美，也让营养不易流失，还不会上火。
蒸熟的鱼肉淋入酱油或蒸鱼豉油，再摆上葱丝，用热油一浇，香到入魂。
平时暖粉们在家蒸鱼都是怎么操作的？
有没有蒸完后肉质过老、过柴、偏干，吃起来不鲜嫩的情况呢？
那是您做法有误！关键点就在于蒸鱼前的腌制，只要这部做得好，就成功了80%，蒸出的鱼肉肉质鲜嫩，水分饱满，吃着一点儿都不柴。
蒸鱼别放它！
蒸鱼虽然看着简单，但其中也有门道。咱们在做清蒸鱼的时候，特别忌讳提前放盐！
蒸鱼的时候千万不要抹盐，否则盐把鱼里面的水分都吸干了，鱼肉就不嫩了。那么这个鱼吃起来自然就是又老又柴，鲜味儿全无了。
正确的做法是啥呢？先用料酒把鱼身抹匀，再放葱姜捏出汁进一步去腥，这样做出来的蒸鱼不光没腥味，还有一股清香，更添风味~
至于放盐，清蒸鱼无需放盐！出锅后，上桌前倒点儿酱油或蒸鱼豉油即可，这里要注意，不要往鱼身上淋，倒在盘子里即可，要吃的时候夹着鱼肉蘸着汤汁吃，更美味。
