花生莲藕排骨汤，滋阴降燥，喝它就对了！
花生莲藕排骨汤
准备食材
主料：莲藕/排骨/花生/海带结/葱姜
调料：料酒/盐/鸡精/胡椒粉
制作方法
1、处理食材：将排骨改刀处理成小块，莲藕切成滚刀块。
2、焯水：开火，锅中做水，将排骨放入锅内焯水去除血污，放入少许料酒，排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋，去除血沫。
3、炒制：在锅内倒入少许油，放入葱姜爆香，再下排骨煸炒微微煸炒，直到没有水汽即可。煸炒完的排骨没有腥味，还会使汤味道更加醇厚，浓香。
4、炖煮：准备一口汤锅，水烧开，将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内（花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮），水开锅后加盖小火炖煮半个小时。
5、出锅：出锅前根据个人口味加入适量的盐和葱花，即可食用。
小贴士
1、选择南方的藕煲汤。南方的藕比较糯，北方的藕比较脆。
2、排骨冲洗血沫，切记不要用凉水。
3、一定要等到出锅前加盐，排骨里面含有钙，遇见盐会马上凝结，人喝了汤之后会不容易消化，也不易吸收营养。
花生莲藕排骨汤，滋阴降燥，喝它就对了！
花生莲藕排骨汤
准备食材
主料：莲藕/排骨/花生/海带结/葱姜
调料：料酒/盐/鸡精/胡椒粉
制作方法
1、处理食材：将排骨改刀处理成小块，莲藕切成滚刀块。
2、焯水：开火，锅中做水，将排骨放入锅内焯水去除血污，放入少许料酒，排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋，去除血沫。
3、炒制：在锅内倒入少许油，放入葱姜爆香，再下排骨煸炒微微煸炒，直到没有水汽即可。煸炒完的排骨没有腥味，还会使汤味道更加醇厚，浓香。
4、炖煮：准备一口汤锅，水烧开，将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内（花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮），水开锅后加盖小火炖煮半个小时。
5、出锅：出锅前根据个人口味加入适量的盐和葱花，即可食用。
小贴士
1、选择南方的藕煲汤。南方的藕比较糯，北方的藕比较脆。
2、排骨冲洗血沫，切记不要用凉水。
3、一定要等到出锅前加盐，排骨里面含有钙，遇见盐会马上凝结，人喝了汤之后会不容易消化，也不易吸收营养。
