暖暖教您在家制作驴肉火烧！
驴肉火烧
面粉 / 驴腱肉 / 盐
蚝油 / 甜辣椒 / 青椒粒 / 小香葱
和面：面粉和凉水揉成面团饧发10分钟，然后表面抹上一层油封上保鲜膜，再饧发30分钟。
制作油酥：一两五的热油和一两五的面粉，混合搅拌调成流动性的面糊。
制作火烧面饼：长条面团揪出七八分长的面剂子，稍微按压往前擀制将擀出的面皮兜回去，换另一边再擀制兜回，然后把边合上饧发一会，再将面皮稍微压下擀成长方形面饼。
烙饼：平底锅中倒入少量油，放入面饼烙至表面微黄，改成微小火加盖焖制2分钟左右；待面皮鼓起来后加入油关火，继续烙至表面焦黄。
秘制驴肉火烧汁：取一碗加入1勺蚝油、1勺甜辣酱、1勺甜面酱、青椒粒、小香葱搅拌均匀即可。
完成：将烙好的面饼切开先抹上火烧汁，再将切好的暖暖严选驴腱肉片放入，即可开吃啦~
暖暖教您在家制作驴肉火烧！
驴肉火烧
面粉 / 驴腱肉 / 盐
蚝油 / 甜辣椒 / 青椒粒 / 小香葱
和面：面粉和凉水揉成面团饧发10分钟，然后表面抹上一层油封上保鲜膜，再饧发30分钟。
制作油酥：一两五的热油和一两五的面粉，混合搅拌调成流动性的面糊。
制作火烧面饼：长条面团揪出七八分长的面剂子，稍微按压往前擀制将擀出的面皮兜回去，换另一边再擀制兜回，然后把边合上饧发一会，再将面皮稍微压下擀成长方形面饼。
烙饼：平底锅中倒入少量油，放入面饼烙至表面微黄，改成微小火加盖焖制2分钟左右；待面皮鼓起来后加入油关火，继续烙至表面焦黄。
秘制驴肉火烧汁：取一碗加入1勺蚝油、1勺甜辣酱、1勺甜面酱、青椒粒、小香葱搅拌均匀即可。
完成：将烙好的面饼切开先抹上火烧汁，再将切好的暖暖严选驴腱肉片放入，即可开吃啦~
