一辣、二麻、三鲜的襄阳牛肉面
“老板儿！来碗牛肉面，倒碗黄酒！”
这是清晨襄阳大街小巷最常听到的声音。
这座城市尤为喜欢牛肉面，
不管是星级酒店里，
还是在市井小巷中，
牛肉面都是襄阳人的共同选择。
一汪红火又热辣的牛杂在揭盖的一瞬间，
鲜香的味道弥漫着整条街道
一碗面，一碗酒，一座城，
襄阳人就是这样在面与酒的香味中开始崭新的一天
01
当地人的“心头好”
襄阳的牛肉面是一个统称，有牛油面、豆腐面等等，其中当地人最爱吃的还是牛杂面。
襄阳牛肉面始创于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。
牛杂面诞生于市井之间，注定了这是一道大众美食，很受欢迎。早餐吃牛杂面，已经变成人们生活中的一部分。
02
“襄故里”牛肉面：传承300年的经典滋味
襄阳牛肉面300多年的历史里，手艺在一代一代的襄阳人手中传承，使襄阳牛肉面有着独特的风味。
不同于兰州的牛肉拉面，也不同于四川的担担面，襄阳的牛肉面既有四川火锅一样的麻辣，也有兰州牛肉面一样的鲜香。
“襄故里”牛肉面是襄阳当地的地道品牌，成立于2015年，既继承了经典工艺，又不断地创新改进，在经过上千次的试验后，终于研制出了消费者满意的口味，并赢得市场的认可。
“襄故里”襄阳牛肉面的牛肉选用的是优质的黄牛肉，小火慢炖8个小时熬制而成，牛油汤料是用牛大骨以及各种大料经过十二小时熬制作而成。
十八道工序优质小麦做成的碱面，多种优质食材一起煮出来的襄阳牛肉面，闻起来就有一股浓浓的香味，吃起来更是爽滑劲道，唇齿留香，令人恋恋不忘。
随着襄阳牛肉面越来越受欢迎
一碗碗香喷喷的“襄故里”牛肉面再也不局限于餐桌
而是插上了电商的翅膀销往全国各地
在各大平台每年热销数千万
让身在他乡的襄阳人和热爱襄阳牛肉面的外地人
也能随时来上一碗正宗的襄阳牛肉面
03
“牛”的质感和“肉”的味道
襄阳牛肉面最讲究的是：味香、味厚、有回味。汤有牛油、面要筋道、肉要卤够味，这才是其精髓所在。
“襄故里”的牛肉是专门采购回来的黄牛肉，注水肉绝不存在，牛杂已经被处理的相当干净，吃在嘴里带着Q弹之感。
精心腌制和卤制后，牛肉面除了大料的香味之外，还融合了底汤的清香味和牛肉的五香味，清香扑鼻。与面条搭配吃起来不辣不燥，特别适口。
04
口感富有层次回味让人难忘
襄阳牛肉面可谓一辣、二麻、三鲜
讲究味香、味厚、回甘
这自然而然来源于
牛油、红油、辣椒的相互交织
香而不腻，味道浓郁
漂浮的牛油肉眼可见，
忍不住先挖起一勺入口，
带着麻、辛、香三重口感
轻松把味蕾撩到！
紧着抄起一筷子面
大口吸入
麻麻辣辣的口感一下就让人“满血复活”
实在是过瘾！
襄阳牛肉面是湖北代表性美食之一，对于爱吃面的人，一定要尝试一下，现在不用到襄阳，足不出户，就能感受到这地道的南方经典。
【襄阳特色牛肉面牛杂面】
辣爽鲜香 劲道Q弹油而不腻
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牛肉面/牛杂面可选
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