真正的杀猪菜并不止一道菜，是多种菜品组合成的系列菜的总称，采用猪身上多种部位猪头、猪蹄、猪肘、猪尾巴、猪耳朵、猪肉、猪血、猪内脏、肥油等。一头猪烹制出一席全套杀猪菜，而这最常见的酸菜炖白肉血肠，仅仅是庞大的杀猪菜中的一道。
真正的杀猪菜并不止一道菜，是多种菜品组合成的系列菜的总称，采用猪身上多种部位猪头、猪蹄、猪肘、猪尾巴、猪耳朵、猪肉、猪血、猪内脏、肥油等。一头猪烹制出一席全套杀猪菜，而这最常见的酸菜炖白肉血肠，仅仅是庞大的杀猪菜中的一道。
真正的杀猪菜并不止一道菜，是多种菜品组合成的系列菜的总称，采用猪身上多种部位猪头、猪蹄、猪肘、猪尾巴、猪耳朵、猪肉、猪血、猪内脏、肥油等。一头猪烹制出一席全套杀猪菜，而这最常见的酸菜炖白肉血肠，仅仅是庞大的杀猪菜中的一道。
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真正的杀猪菜并不止一道菜，是多种菜品组合成的系列菜的总称，采用猪身上多种部位猪头、猪蹄、猪肘、猪尾巴、猪耳朵、猪肉、猪血、猪内脏、肥油等。一头猪烹制出一席全套杀猪菜，而这最常见的酸菜炖白肉血肠，仅仅是庞大的杀猪菜中的一道。
