这两种吃法其实都不错，不过小编更推荐你搭配在一起吃！
这两种吃法其实都不错，不过小编更推荐你搭配在一起吃！
最近，《营养素》上有个研究发现：生番茄搭配煮熟的番茄吃，仅6周就能显著降低肝脏脂肪！
这是怎么一回事情呢？
1
番茄生熟搭配着吃
6周后肝脏脂肪骤降11%
该研究，把一些非肥胖导致的脂肪性肝病成年人分为两组：
番茄组：每天吃200克新鲜生西红柿+ 50克无糖番茄酱（番茄加热浓缩加工）；
对照组：正常饮食，不吃西红柿。
6周后，研究人员发现，番茄组的肝脏脂肪骤降11.42%，脂肪肝的改善幅度几乎是对照组的2倍。而且在排除年龄、性别、体重指数等干扰因素后，这种护肝效果依然稳稳地存在。
番茄酱经过碾压和高温加热浓缩，番茄红素会更多
为什么生熟搭配着吃番茄，能有这么好？
研究人员分析，这种吃法刚好能让番茄发挥不同的营养特长，能最大程度地帮助减轻脂肪肝。
熟吃番茄时，番茄里的番茄红素、β-胡萝卜素会被大量释放出来，抗炎、抗氧化作用强，有助于修复受损肝细胞，调节脂质代谢，减少肝脏脂肪的沉积。
生吃番茄时，保留的水溶性维生素更多，比如维C，它可以促进肝细胞再生，并辅助肝脏合成谷胱甘肽（重要的解毒物质），有助于减轻肝脏的氧化应激负担。
生番茄中的柠檬酸、苹果酸等有机酸活性也更强，能够刺激胃液分泌，帮助消化脂肪，间接减轻肝脏的代谢负担。
所以，大家平时不妨生熟番茄一起吃~
常吃番茄，不光对肝脏好，对内脏器官还有抗衰作用！
2
连吃3个月番茄
有利于延缓内脏衰老
《EMBO分子医学》上的一篇研究提到：给试验对象，连吃3个月番茄提取物，有27项衰老相关指标都明显改善，有利于从细胞层面延缓内脏器官衰老。
这主要靠番茄里的——番茄次碱发挥作用！
研究中人脑血管衰老细胞的前后变化，红色为前，绿色为后
这种物质抗炎抗氧化作用强，被发现可以：
①有助清除身体衰老细胞，减缓变老速度；
②帮助修复血管屏障，改善血流和体内微循环；
③稳定代谢，维持肝、心等高耗能内脏正常运转；
④有利于减轻神经炎症，保护神经元，帮助改善记忆力和认知，延缓大脑老化。
该研究还发现番茄次碱一般在生番茄中更多，尤其是青番茄，红番茄里含量极低，所以更推荐吃青番茄，比如绿宝石、苹果青、青霞等品种。
但要注意，有一种青番茄里面有微毒，一般不建议吃。
它就是尚未成熟的生番茄，通体呈青色，里面有番茄碱毒素，和发芽土豆中的龙葵碱一样，吃多了轻则恶心、腹泻、头晕，重则致命。
3
番茄和它们同吃
养身效果1+1＞2
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番茄+大豆：帮助下调全身炎症
大豆所含的大豆异黄酮，番茄富含的番茄红素，抗炎作用都很强。
研究发现，用番茄+大豆榨成汁，仅需4周，就能大幅降低肥胖成年人体内的多种促炎因子水平，帮助减轻全身炎症，维护血管弹性！
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番茄+牛油果：有益心血管
牛油果，富含不饱和脂肪酸和维生素E。
研究发现，把它和生番茄搭配做沙拉，可以使番茄红素（脂溶性）吸收提升4-5倍，抗氧化和抗炎作用更强，有助于保护血管内皮，对心血管健康有益。
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番茄+苹果：对骨骼更有益
苹果中的硼元素，能帮助维护骨密度，辅助减少骨质流失。
番茄中的维生素C能帮助合成胶原蛋白，促进骨骼钙化，番茄红素有助维持骨骼代谢平衡，二者一起榨汁喝，对骨骼更有益。
总结一下
①生番茄和煮熟的番茄一起吃，有助于减少肝脏脂肪；
②可生食的青番茄有抗衰作用，或可延缓内脏衰老；
③番茄和大豆搭配能抗炎，和牛油果搭配有助保护心血管，和苹果搭配对骨骼有益。
来源：我是大医生
