原来地三鲜的做法这么简单~！软糯入味，下饭硬菜！
地三鲜
地三鲜是道东北名菜，最普通的三种食材，搭配在一起成就了超级鲜美的口味~食材、做法都非常简单易上手，一起来看看怎么做吧~
食材
茄子1个 | 土豆1个 | 青椒1-2个
蚝油1勺 | 生抽1勺 | 老抽少许
葱蒜适量 | 料酒1勺
糖1勺 | 淀粉适量
1、处理食材
茄子、青椒、土豆去皮洗净切滚刀块备用。茄子放入一个大碗中均匀裹上干淀粉，这样茄子才不会吸入过多油脂，葱、蒜切末备用。
2、入锅调味
锅中倒入油，烧制五成熟，倒入土豆，中小火炸3分钟左右；接着炸茄子，炸茄子的油温要稍微高一些，这样不会吸入过多油脂，出锅前10秒倒入青椒，稍微炸制一会儿捞出备用。重新烧热锅，加入少许油，加入葱蒜末爆香，再加入生抽、少许老抽、蚝油、料酒、白糖炒匀，加入半碗清水煮开后，调入适量水淀粉，搅拌均匀，煮至黏稠状，再倒入炸好的土豆、茄子、青椒，炒匀即可出锅~
小贴士
①怕辣可以把青椒内白籽儿部份全部切掉。
②土豆可以放入微波炉中火叮2分钟再油炸，这样节省时间，土豆块也更加软糯~
原来地三鲜的做法这么简单~！软糯入味，下饭硬菜！
地三鲜
地三鲜是道东北名菜，最普通的三种食材，搭配在一起成就了超级鲜美的口味~食材、做法都非常简单易上手，一起来看看怎么做吧~
食材
茄子1个 | 土豆1个 | 青椒1-2个
蚝油1勺 | 生抽1勺 | 老抽少许
葱蒜适量 | 料酒1勺
糖1勺 | 淀粉适量
1、处理食材
茄子、青椒、土豆去皮洗净切滚刀块备用。茄子放入一个大碗中均匀裹上干淀粉，这样茄子才不会吸入过多油脂，葱、蒜切末备用。
2、入锅调味
锅中倒入油，烧制五成熟，倒入土豆，中小火炸3分钟左右；接着炸茄子，炸茄子的油温要稍微高一些，这样不会吸入过多油脂，出锅前10秒倒入青椒，稍微炸制一会儿捞出备用。重新烧热锅，加入少许油，加入葱蒜末爆香，再加入生抽、少许老抽、蚝油、料酒、白糖炒匀，加入半碗清水煮开后，调入适量水淀粉，搅拌均匀，煮至黏稠状，再倒入炸好的土豆、茄子、青椒，炒匀即可出锅~
小贴士
①怕辣可以把青椒内白籽儿部份全部切掉。
②土豆可以放入微波炉中火叮2分钟再油炸，这样节省时间，土豆块也更加软糯~
