米饭怎么煮才香？牢记4个窍门
窍门一：选用今年的新米
新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也比较完整，煲成米饭营养和口感上会更好。
窍门二：浸泡大米
淘洗好的大米，很多人习惯直接放到锅里准备煮，其实是错误的方法。大米不要着急下锅，而是需要多加一步——浸泡大米。
正确做法：稍微清洗2遍杂质，然后用淡盐水10分钟浸泡以上，然后再下锅煮。多做这一步，大米熟得更快，而且吸水后的大米，煮出来颗颗饱满。又香又软、粒粒分明。
水量也很重要，大米跟清水的比例1：1.2最合适。俗话说“要想甜，加点儿盐”，米饭中含有淀粉，用淡盐水浸泡后再去焖会更香甜。
窍门三：多加2种料
这2种料就是食用油、米醋，但是别加太多，分别加2滴就行了。外面饭馆里的米饭看上去饱满油亮、饭香浓郁，都是因为这两件法宝。
白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓，而且加了白醋的米饭更好存放、防馊。
油加入让大米在煮完后颗粒分明、饱满油亮。
窍门四：米的质量要好
米饭怎么煮才香？牢记4个窍门
窍门一：选用今年的新米
新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也比较完整，煲成米饭营养和口感上会更好。
窍门二：浸泡大米
淘洗好的大米，很多人习惯直接放到锅里准备煮，其实是错误的方法。大米不要着急下锅，而是需要多加一步——浸泡大米。
正确做法：稍微清洗2遍杂质，然后用淡盐水10分钟浸泡以上，然后再下锅煮。多做这一步，大米熟得更快，而且吸水后的大米，煮出来颗颗饱满。又香又软、粒粒分明。
水量也很重要，大米跟清水的比例1：1.2最合适。俗话说“要想甜，加点儿盐”，米饭中含有淀粉，用淡盐水浸泡后再去焖会更香甜。
窍门三：多加2种料
这2种料就是食用油、米醋，但是别加太多，分别加2滴就行了。外面饭馆里的米饭看上去饱满油亮、饭香浓郁，都是因为这两件法宝。
白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓，而且加了白醋的米饭更好存放、防馊。
油加入让大米在煮完后颗粒分明、饱满油亮。
窍门四：米的质量要好
