香蕉皮上长黑斑，是好还是坏？还能不能放心大胆吃？

香蕉便宜又好吃，方便携带、热量高、还易消化，能及时给咱们的身体补充能量，所以它也是暖暖家常备的水果之一。

刚买的香蕉看着金黄诱人，但搁几天香蕉就会慢慢出现小黑斑，网上甚至传言这样的香蕉不能吃，食用会中毒····

所以，为什么香蕉会发黑长黑斑？这香蕉皮长黑斑到底能不能吃呢？

香蕉为什么会长黑斑？

① 放置时间较长

这种情况是咱们生活中常见的香蕉发黑的现象，其实香蕉跟人一样，会长“老年斑”，专业名词叫“衰老斑”，这是香蕉成熟后期的生理表现。

之所以变黑长、黑斑，是因为香蕉表皮细胞中的氧化碳被氧化了，果皮里的多酚在氧气和酶作用下产生了黑色素物质。

② 炭疽菌入侵导致变黑

如果香蕉果皮上产生略微凹陷的圆形或椭圆形黑色病斑，而且病斑附近还有黏粘液，这样的香蕉是可能被炭疽菌入侵的，这使得香蕉出现黑点。

不过大家不用过分担心，这种“香蕉炭疽菌”与是由真菌引起，不是像炭疽病那种由细菌炭疽杆菌引起的。这种真菌只对香蕉有影响，这种病菌并不会感染人类，大家尽可以放心。

香蕉发黑长斑还能放心吃吗？

咱们要根据香蕉长斑的情况，来判断是否能继续吃：

① 如果剥开香蕉果皮，里面的果肉看着白白嫩嫩毫无损伤，那么咱就大胆放心地开吃~

② 如果香蕉果皮发黑还有裂口，剥开后里面的果肉也跟着变黑，保险起见咱还是别吃这根香蕉了。

要是看见香蕉两头有白色或灰绿色霉菌丝，这种发生霉变的情况则要扔掉。

即使其他部分的果肉看着还完好无损，但内部发生的变质难保不会污染到其他部分！

所以，咱们日常购买香蕉时还是要少量购买，尽量2天之内吃完。如果怕吃不完，暖暖建议可以用保鲜膜将香蕉包起来，储存在阴凉处延缓香蕉的成熟。