韩国：亲自动手腌泡菜的家庭只剩两成_北京时间

近日，韩国农水产食品流通公社发布了2021年泡菜产业实态调查分析报告。报告显示，受韩国泡菜消费减少和疫情等因素影响，近几年来亲自动手腌制泡菜的韩国家庭比重减半，而随着该国单人户家庭增加，在商场购买成品泡菜的家庭比重则增加3倍以上。

在家腌制泡菜是韩国家庭由来已久的传统，但报告显示，2021年亲自动手腌泡菜的韩国家庭比重为22.6％，较2017年减少了33.7％。这意味着，10户韩国家庭中，大概只有两户还在自己腌泡菜。

据韩联社报道，由于消费者追求食用方便，再加上韩国独居人士日益增加，继续参加腌泡菜这项家庭集体活动的人越来越少。

此外，受原材料涨价和极端天气等因素影响，制作泡菜最重要的大白菜价格大幅上涨，这也导致自己腌泡菜的成本变高，还不如去超市买现成的更划算。

来源：环球国际视频通讯社

编辑：李爽

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