韭菜炒河虾先炒韭菜还是先炒虾？跟着大厨这样做！_北京时间

韭菜炒河虾先炒韭菜还是先炒虾？跟着大厨这样做！

韭菜炒河虾

食材清单

小河虾、韭菜、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、蜂蜜

制作方法

1、河虾用面粉水抓揉清洗；韭菜拦腰切断，梗和叶子分开放，淋上少量油防止出水。

2、锅里倒油烧制六七成热，下入河虾炸至酥脆捞出。

3、锅中留底油，下入葱、姜、蒜，倒入河虾，淋入黄酒翻炒。加少量生抽后下韭菜梗炒10秒，再下入韭菜叶炒10秒。

4、最后倒入少许蜂蜜、盐，大火翻两下即可出锅。