黄豆炖猪手，软糯脱骨入口即化，满满的胶原蛋白！
黄豆炖猪手
（图片来源：视觉中国）
食材
猪手、葱姜、杏子、黄豆、桂皮、八角、花椒、白芷、冰糖、料酒、啤酒、酱豆腐汁、黄豆酱、生抽、油盐
（图片来源：视觉中国）
做法
1、食材处理：将猪蹄砍小块，提前用加青椒、洋葱、胡萝卜、芹菜的清水浸泡，去除多余的血水，之后用热水汆烫沥干备用；黄豆在清水里泡两小时以上。
2、炒制：热锅少许底油，放入少许桂皮、八角2颗、花椒十几粒、白芷2片，再放葱姜、冰糖小火煸炒至融化。待糖色呈现出淡红褐色，放入猪手一起炒至焦黄，沿着锅边烹入料酒，再次去腥。
3、调味：然后加入半听啤酒，酱豆腐汁、黄豆酱、生抽酱油，然后放入杏子（应季水果）、泡发的黄豆。
4、大火烧开，然后小火慢炖80分钟。炖到最后汤汁自行浓稠时就完成啦！不用勾芡，留点汤汁拌饭特别香！
黄豆炖猪手，软糯脱骨入口即化，满满的胶原蛋白！
黄豆炖猪手
（图片来源：视觉中国）
食材
猪手、葱姜、杏子、黄豆、桂皮、八角、花椒、白芷、冰糖、料酒、啤酒、酱豆腐汁、黄豆酱、生抽、油盐
（图片来源：视觉中国）
做法
1、食材处理：将猪蹄砍小块，提前用加青椒、洋葱、胡萝卜、芹菜的清水浸泡，去除多余的血水，之后用热水汆烫沥干备用；黄豆在清水里泡两小时以上。
2、炒制：热锅少许底油，放入少许桂皮、八角2颗、花椒十几粒、白芷2片，再放葱姜、冰糖小火煸炒至融化。待糖色呈现出淡红褐色，放入猪手一起炒至焦黄，沿着锅边烹入料酒，再次去腥。
3、调味：然后加入半听啤酒，酱豆腐汁、黄豆酱、生抽酱油，然后放入杏子（应季水果）、泡发的黄豆。
4、大火烧开，然后小火慢炖80分钟。炖到最后汤汁自行浓稠时就完成啦！不用勾芡，留点汤汁拌饭特别香！
